Какво има диетологът Андреа Каручи в хладилника си
И разкриваме 3 от любимите му рецепти
Диетологът Андреа Каручи ни обяснява какво има в хладилника си и причините, които са го подтикнали да изследва (и практикува) всичко за здравословната храна.
Когато станах независим от родителите си, осъзнах разликата между некачествената храна и здравословната храна. По това време баба ми и дядо ми са страдали или са страдали от неизлечими заболявания, един от причините, които ме тласнаха да уча техники, които да ми помогнат да се грижа за себе си чрез диета. " Андреа Каручи тя е истински експерт по въпроса, Диплома по хранене, ортомолекулярно хранене и натуропат и президент на Асоциацията на онлайн комуникаторите GastroBloggers.
По-важното е да се храните здравословно, проследимостта на продукта, че той е органичен.
Проследимостта (информация за продукта от произход) е важна, но много повече, отколкото храната е биологична.
Вие сте запалени по туршиите и консервите, защо?
Това са техники, които са част от нашата гастрономическа култура и осигуряват много ползи за храносмилателната ни система и здравето ни. Индустриализацията почти ги уби, бързите производствени системи освен това създават много повече проблеми при смилането. Сега сме много по-наясно със значението за здравето на пребиотиците, пробиотиците и постбиотиците, които тези видове препарати ни предоставят.
Какво смятате за най-важното във вашия хладилник?
Пресни и ферментирали храни. С плодове и зеленчуци, ядки и ферментирали храни като зеле можете да правите вкусни ястия, които да ви поддържат жизнени и здрави. Те са от съществено значение при храненето ми.
Правите ли по-голямата част от това, което ядете, у дома?
Всичко, което мога. Мисля, че в хладилника ми няма почти нищо от индустриален произход. Синът ми наскоро покани приятел на вечеря и когато го отвори и му показа, че почти няма маркови продукти, беше много изненадан. Ако се справяте добре с времето си, лесно можете да го получите, но аз не съм талибан, обикновено вечеряме веднъж или два пъти седмично и понякога поръчваме приготвена храна.