Какво е здравословно хранене в 10 точки
МАДРИД, 4 (ИЗДАНИЯ)
Повечето хора не се хранят правилно по различни причини. Наред с други, защото липсва хранително образование. В училищата не ни учат хранене и понякога не изглежда толкова очевидно да различаваме доброто от лошото. По същия начин живеем във време с прекалено заседнал начин на живот и в което работните ни навици ни карат да прекарваме хиляди часове седнали пред компютъра, така че след това да не ни се иска да правим усилия, когато става въпрос за приготвяне на храна, и прибягваме много пъти към по-малко здравословния вариант.
В света на храните и храненето циркулират много митове и невярна информация и е трудно да се ориентирате в тази информативна приливна вълна. Че не знаем как да филтрираме тази информация засяга не само нашите навици за купуване, но и здравето ни. Митовете се раждат и умират, а някои дори се прераждат след известно време.
Поради тази причина научният популяризатор José Miguel Mulet, химик и доктор по биохимия и молекулярна биология, искаше да разкрие в „Какво се храни здравословно“ (Дестинация) какво според него представлява актът на здравословно хранене. "Яжте всичко с много плодове и зеленчуци и се придвижвайте много. Следвайте добре разбрана средиземноморска диета, пренебрегвайки винената част, която не е здравословна и не може да бъде част от нито една здравословна диета, нито от всякакъв вид алкохолна напитка", признава в интервю за Infosalus.
По този начин той изброява 10-те основни мита около здравословната храна:
1.- Млякото е лошо. "Ако нямате никакъв проблем с непоносимостта към лактоза, много често срещан при неевропейските популации, той е като всяка друга храна, можете да ядете без проблем. Въпреки това, за кърмаче кравето мляко не е подходящо, но оттам насетне не е няма проблем ".
две.- Това, че хлябът е отрова, е друг мит. "Както всичко, лошото е злоупотребата или друг по-тревожен фактор. С какво ядете хляба? Проблемът не е в хляба, а в това, което потапяме в него, които обикновено са сосове, заредени с мазнина, или захар, ако са индустриален Друг мит е, че трохичката е по-угоена от кората и затова е по-добре да я премахнете. Всъщност кората е по-угоена, защото е по-плътна и има по-малко вода, но ако премахнете трохите, ядете по-малко хляб " .
3.- Чаша вино на ден е здравословна: "Невярно. Виното има алкохол, който е много токсична, канцерогенна молекула и може да създаде зависимост, така че всякакви хранителни ползи ще бъдат прикрити от токсичността на алкохола".
4.- Медът е по-здравословен от захарта. "Невярно. Медът не е нищо повече от продукт на цветен нектар, преработен от пчелите с помощта на ензим, инвертаза, който те имат в слюнката си. Медът, за разлика от захарта, може да има по-широк спектър от вкусове и аромати според своя произход, докато рафинираната бяла захар е само захар. В крайна сметка ароматите са само малка част от крайния състав. Медът е концентриран воден разтвор на захари ".