Какво е тофу и как се приготвя, от диетолог-диетолог Адриана Ороз

приготвя

Всеки път, когато можете да намерите в моя акаунт Instagram @adristylelife плюс предписания или разработки с Тофу. Много от вас питат какво е това, към коя група храни принадлежи, към какъв вид храна може да бъде заместена или как може да се приготви. Ето защо искам да посветя публикация, за да обясня и разреша всички съмнения, които знам, че имате и че сте ме изпратили през моите социални мрежи.

КАКВО Е TOFU

The тофу е растителен протеин получени от бобови растения, соя. Приготвя се чрез коагулация на т.нар. «соева напитка»При последващо пресоване, при което течната част се отделя от твърдото вещество. Процес, донякъде подобен на този на сирене. Можете да намерите различни видове тофу, в зависимост от количеството вода, което те съдържат. Някои са по-компактни или по-твърди по текстура, а други са по-копринени или по-меки. Искам да кажа, имате тофу мека, на полутвърд и Продължи. Ароматът е еднакъв при всеки от тях, единственото, което се променя, е неговата текстура.

КАКВИ СВОЙСТВА ИМА?

Това е храна, богата на растителен протеин произлиза от соя (бобови растения). Протеинът, който тофу Завършено е. И какво означава това пълноценен протеин? Какво всички аминокиселини (основна молекула, която формира структурата на протеина) от съществено значение. Аминокиселини че тялото не е способно да произвежда само и че трябва да ги получим чрез хранене. Това е основна храна в рамките на вегетарианска храна или веган като принос от протеин. На всеки 100g тя осигурява между 10-16g протеин, а порция тофу ще бъде между 110-120g. Той се откроява с приноса си на калций Y. растително желязо.

Как да намерим добър тофу?

Трябва да погледнете списък на съставките на контейнера и вижте, че той има само соя, вода и желиращ агент за коагулация.

КАК ДА ГО ГОТВИТЕ

Как да готвя тофу така че да има някакъв вкус? Това е най-честият въпрос, за който се намирам при консултация. На мен лично в началото не ми хареса. Като такъв, той няма толкова много вкус, ако се консумира самостоятелно, разбира се. Но след като се научих да го готвя ... обожавам го. Искате ли да знаете как го правя? Продължавай да четеш.

Можете да го намерите в пакети от 250гр. Когато отворите опаковката, трябва да изцедите, изсушите и отрежете количеството тофу, което ще консумирате. С пакет бихте имали приблизително 2 порции.

The мариновани, От моя гледна точка това е най-добрата техника, която трябва да подобри вкуса му. Знаете ли от какво се състои тази техника? Състои се от потапяне на храна в течност за известно време (минути, часове ...), за да се подобри нейният вкус. Колкото по-дълго е потопено, толкова по-добре, толкова повече вкус ще има. Минималното препоръчително време ще бъде 30 минути. Но се опитвам да го държа поне половин ден или дори за една нощ (12 часа) в хладилника, съхраняван в контейнер или tupperware, така че да има още повече вкус.