Какво е спирулина водорасло и какви свойства притежава
Спирулината се предлага на пазара като хранителна добавка, направена от нишковидни микроводорасли, които всъщност са бактерии от рода Arthrospira. Старото име на спирулина все още се използва за обозначаване на хранителната добавка, което често създава много объркване. Така че, когато говорим за водорасли спирулина, всъщност говорим за хранителната добавка, получена от микроводорасли.
Какви ползи и свойства предоставя
Спирулината е богата на протеини, незаменими аминокиселини, витамини и минерали, поради което може да се превърне в полезна храна в някои страни с ниски доходи, където приоритет е продуктите с висока хранителна стойност да са в обсега. По същия начин може да има и други приложения на индустриално ниво, като разработването на нови функционални храни, тъй като в момента се проучват техните противовъзпалителни и антиоксидантни свойства.
Какви предпазни мерки трябва да вземем, ако консумираме спирулина?
Спирулина не може да се счита за източник на витамин В12, чието добавяне е от съществено значение за вегетарианците и особено за веганите, които трябва да прибягват до други видове добавки, за да покрият ежедневните си нужди от този витамин.
По отношение на йода концентрациите на този вид добавки обикновено са променливи. Трябва обаче да се има предвид, че обичайната консумация на някои видове водорасли може да бъде проблем за общественото здраве, тъй като някои родове като морска салата или улва лактука и морска трева или комбу (наред с други) поради прекомерното им съдържание на йод, може да причини сериозни нарушения на щитовидната жлеза.