Какво е сирене фета, свойства, калории и къде да купя
Сиренето Фета е много специален хранителен продукт от гръцки произход. Сиренето Фета се сервира по време на хранене и също се използва при приготвянето на различни ястия от здравословни храни. И това е, освен че е с ниско съдържание на мазнини, е нискокалорична и има голяма здравни свойства и сега е много лесно да се намерят места, където да се купи.
Съдържание на статията
Какво е сирене Фета?
Сиренето Фета е саламурено извара, направено от овче мляко. Произхожда от Гърция, Фета на гръцки означава "порция".
Сиренето Фета се пакетира и продава на блокове. Това е ронливо сирене с ярък цвят, което се прави със смес от овче и козе мляко.
Произходът на сиренето Фета датира от 8 век пр. Н. Е. В Гърция. В Одисеята на Омир, в пещерния раздел на Полифем, той говори обстойно за шейка от козе мляко. Приготвянето на сирене с козе мляко беше популярна традиция в гръцките села, местните жители използваха различни техники и технологии, за да го направят. Традиционно и законно в Европа, фета се произвежда, като се използва само пълноценно овче мляко или смес от овче и козе мляко, а понякога и краве мляко. Законовата граница е максимум 30% козе мляко, което има солен и пикантен вкус. Гранулираното и отлежало сирене се използва широко в салати, сладкиши, омлети, сандвичи или като гарнитура в месни и зеленчукови препарати.
Фета сиренето често се рекламира като по-здравословно сирене в сравнение с останалите видове сирена, направени изцяло от краве мляко.
Свойства на сиренето фета
Ето предимствата на сиренето фета, вкусна ронлива страна, която ще ви убеди да го добавите към диетичните си менюта.
1. Лесна за смилане
Диетологът д-р Rupali Dutta казва, че Feta е много по-лесно смилаем и освен че предизвиква по-малко алергии и възпаления, е добър за хора, които са леко алергични към обикновени млечни продукти.
2. По-ниско съдържание на мазнини
Разменете сиренето чедър и пармезан със сирене Фета. Фета сиренето е с по-ниско съдържание на мазнини и калории в сравнение с много други видове сирена. Сиренето Фета има 21 грама мазнини (на 100 грама) според USDA. Сиренето Чедър, от друга страна, има 33 грама, докато пармезанът има 29 грама обща мазнина, повечето от които са наситени.
3. Добър източник на протеин
Освен добрите мазнини и калций, Фета може да бъде и добър източник на протеини. Д-р Рупали казва, "Фета е добър източник на хистадинов протеин, който е изключително полезен за мускулите.".
4. Добър източник на витамини
Фета сиренето също може да бъде ценно допълнение към вашата диета, ако искате да заредите витамини от източници, различни от плодове. Д-р Рупали казва: "Фета е богата на витамин В6, витамин А и фосфор.".
5. Отличен пробиотик
Сиренето Фета може да направи чудеса за вас чревно здраве. Съдържа множество пробиотици като Lactobacillus casei, L. paracasei, L. plantarum, L. rhamnosus, L. coryneformis, Lactobacillus curvatus, L. brevis, които също са полезни за общото здраве.
6. Полезно за здравето на костите
Произведено от козе мляко, сиренето фета е едно от по-здравословни източници на калций и калий, плюс сирене фета като всеки млечен продукт може значително да подобри здравето на костите, казва специалист по макробиотично здраве и диетолог Шилпа Арора.
7. Предпазва от рак
Може би една от най-интригуващите хранителни ползи от сиренето фета. Те са неговите защитни ефекти срещу рак. Като богат източник на калций, сиренето фета ви позволява да се възползвате от изследвания, които предполагат, че калцият (в комбинация с витамин D) помага да се предпази тялото от различни видове рак.
Не забравяйте, че магнезият е жизненоважен за усвояването на калция. Ако имате дефицит на магнезий, тялото ви не усвоява адекватно калция, който консумирате, което означава, че не бихте получили всички негови ползи за здравето.
Но не само калцият е страхотен за сиренето фета, това, което предпазва от рак! Алфа-лакталбуминовият протеин може да се намери и в това гръцко сирене и когато се свързва с калциеви и цинкови йони, се предполага, че има антибактериални и антитуморни свойства.
Докато соленото зърнесто сирене може да се наслаждава като част от салати, сандвичи или пълнозърнести парати, казва Шилпа, то също може да се яде самостоятелно с малко зехтин или маслини и да се поръси с ароматни билки като риган. Но се уверете, че не прекалявате с приема на сирене Фета. Превишението на каквото и да било е лошо. Съдържанието на натрий в сиренето фета може да предизвика нива на холестерол в кръвта, когато се приема в излишък.
Инфографика за сиренето фета
Калории във фета сирене (хранителна информация)
Порция сирене фета (което тежи около 28 грама). Съставът на сиренето фета е разбити по-долу:
- 74 калории
- 6 грама мазнини
- 260 милиграма натрий
- 1,2 грама въглехидрати
- 4 грама протеин
- 1 грам захар
- 0,2 милиграма рибофлавин/витамин В2 (14 процента DV)
- 140 милиграма калций (14 процента DV)
- 312 милиграма натрий (13 процента DV)
- 94 милиграма фосфор (9 процента DV)
- 0,5 микрограма витамин В12 (8 процента DV)
- 0,1 милиграма витамин В6 (6 процента DV)
- 4,2 микрограма селен (6% DV)
Дебело ли ви прави сиренето фета?
Почти всички естествени сирена, с изключение на няколко, са с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на вода. Въпреки това, сиренето фета се появява почти на по-ниско ниво на мазнини и има високо съдържание на влага. Така че е по-добър вариант, ако искате да получавате протеини от млечни източници.
Видове сирене фета и за какво се използват
Добрите магазини за сирене и някои хранителни магазини ще предлагат някои видове фета, диференцирани по произход, вид мляко и техника на опаковане. Филийките с овче мляко (класическият вариант) са по-пикантни, докато версиите с козе и краве мляко са по-меки. Но най-полезното разграничение е географският стил. Това са трите основни типа фета, които ще видите в магазина, и за какво са най-подходящи.
Българско сирене Фета
Това е най-соленият тип фета, с твърда, но кремообразна текстура. На път сме да го нарежем и облечем с добър зехтин, сол и черен пипер. Една проста обработка позволява на съществената текстура и приятната кремообразност да блестят.
Френско сирене фета
Гладка и кремообразна. Това са качествата, които този сорт носи на масата. Френското сирене фета е по-малко солено от връстниците си и има тенденция да бъде малко по-меко, което го прави чудесно разбито (в блендер, ако имате такъв) и сервирано заедно със зеленчуци на скара или намазано върху хрупкав хляб. Млечна бучка ще изведе печеното ви карфиол на следващото ниво.