Какво е шанхуо или вътрешен огън? Азиатска магия
Има концепция в Китайска традиционна медицина толкова важно, че е почти невъзможно да се избегне. Става въпрос за вътрешния огън или shànghuǒ (на китайски иероглифи, 上火). Много вероятно е да чуете как китайци казват, че не е добре, защото има топлина или огън вътре. Това е сложен термин за чужденци и може да бъде тълкуван погрешно (без грешно мислене). Истината е, че е трудно да се намери точен превод за shànghuǒ. Буквално означава "в огъня", въпреки че някои го превеждат като "вътрешен огън", "прекомерна топлина", "гореща кръв"...
Шанхуо и теорията ин-ян
Понятието "огън" или "топлина" в традиционната китайска медицина идва от даоизма. За даоизма, много е важно да се поддържа балансът между ин-ян, дори в храната. Можем да разделим храната на 5 различни категории: гореща (rè 热), топла (wēn 温), прясна (liáng 凉), студена (hán 寒) или неутрална (пинта 平). Горещите и топли храни добавят ян към нашето тяло (например агнешкото месо е rè храна). Храните, които принадлежат към категорията пресни и студени, добавят ин към тялото (например динята е лека). За да функционира правилно тялото ни, е важно да консумираме всички тези храни, за да постигнем състояние на баланс между Ин и Ян.
Това обяснява защо в Китай, когато ядат пикантни ястия, хората придружават храната с билкова напитка, носеща ин, като напр Известната безалкохолна напитка на Уанг Лао Джи. Съставки като пипер, къри ... принадлежат към горещата група (rè), така препоръчително е да пиете ин напитки, за да намалите "огъня". В китайската диета или 食疗 -шиляо- комбинацията от съставки винаги присъства, за да се поддържа балансът Ин-Ян.