Какво е просо, ползи и уникални хранителни свойства

The Сине Това е вкусно зърнено зърно, което може да се сервира с много видове храна. И както при повечето зърнени храни, той може да се намери в супермаркети - или билкари - практически през цялата година. Всъщност с тази храна се е случило почти същото нещо, както и с други, които са "забравени" от десетилетия (като сорго), за да бъде по-късно „преоткрит“ от някои хора.

какво

Не е изненадващо, въпреки че може да за пръв път чуете или прочетете нещо за тази храна, реалността е, че нейното отглеждане вероятно произхожда от Африка и след това се разпространява в Близкия изток и Азия преди около 10 000 години. Така че това е зърнена култура, всъщност доста стара, която днес продължава да бъде основна в много части на света. Например, той обикновено се включва в голямо разнообразие от африкански и индийски ястия.

Какво е просо?

Просото е зърнена култура Отглежда се практически по целия свят за консумация от човека. Той има определена способност да расте в сравнително сурова, суха и суха среда, което го прави наистина универсална култура.

Въпреки че е вярно, че има различни сортове просо (перлено, лисича опашка, просо или обикновена, коракан, сорго, малко, кода и теф), най-консумираната днес е известна с името Pennisetum glaucum, известна още като перлено просо, като наподобяват малки бисери на външен вид. Следователно сме пред група зърнени култури с мъничко семе и леко жълтеникав цвят

Едно от основните му предимства е това той е на сто процента без глутен, което го прави отлична алтернатива за хора, живеещи с чувствителност към глутен или цьолиакия.

Основни хранителни свойства на просото

Просото е важна храна за него високо съдържание на хранителни вещества. Всъщност, според националната база данни на USDA, тя съдържа високи нива на витамини от група В, нишесте, калций, калий, желязо, цинк и магнезий, както и диетични фибри.

По-конкретно, 1 чаша варено просо (174 г) съдържа:

  • Енергия: 207 ккал
  • Въглехидрати: 41,2 g
  • Протеини: 6,11 g
  • Мазнини: 1,74 g
  • Фибри: 2.26 g
  • Съвпада: 174 mg
  • Калий: 108 mg
  • Магнезий: 76,6 mg
  • Натрий: 3,48 mg
  • Цинк: 1,58 mg
  • Витамин В3 (ниацин): 1,33 mg
  • Витамин В6 (пиридоксин): 0,10 mg