Какво е по-сладко, захар или мед? Infobae
Когато подготвяте масата за чай или сервирате кафе у дома, захарната купа се поставя в центъра на масата. Появяват се още опции с подсладители или захарини, които да придружават предложението за добавяне на сладко към инфузиите. Но медът също играе важна роля, когато става въпрос за подслаждане.
Седмицата на сладостта обикновено се празнува първата седмица на юли. И тази година дебатът беше открит: какво е по-сладко, мед или захар?
Медът е продукт, който хората са използвали от неговия произход; Той е част от средиземноморската диета от времето на египтяните, когато те правят своите експедиции и консервират месото в бъчви, пълни с мед.
Употребата му е много добре свързана с папирусите, открити в пирамидите: те използват мед, наред с други неща, за козметична употреба при лечение на рани, порязвания, изгаряния и като укрепваща храна.
Освен това те правят бира от ферментирал мед и до 16-ти век, когато се появява тръстикова захар, тя е единственият известен подсладител.
Медът може да се намери в различни физически състояния, аромати и аромати, широка гама от цветове и нюанси. Те варират от почти прозрачни бели до почти черни тъмни, повечето от които имат кехлибарени тонове, с червеникави, сивкави и зеленикави медове.
Тъмният цвят не означава, че е с по-лошо качество; напротив, известно е, че колкото по-тъмен е медът, толкова по-богат е на калциев фосфат и желязо. Светлият мед е по-богат на витамин А. Тъмните са по-богати на витамини В и С.
Хранителен принос
И отивайки директно към хранителната стойност, която осигурява медът, Вирджиния Буснели (MN 110351), специалист по хранене, подробно Infobae значението на меда в ежедневната диета.