Какво е OCU безалкохолно вино

Безалкохолните или слабоалкохолните вина все още са неизвестни, но те може да започнат да се налагат на нашите маси, както се случи с безалкохолната бира (която в момента представлява 10% от пазарния дял). Това са поне очакванията в лозаро-винарския сектор.

вино

Безалкохолни вина: какви са те?

Като абонат на OCU Wine Guide, вие се интересувате от виното и всичко свързано с него и вероятно сте любопитни за тези „безалкохолни вина“. Искаме да отговорим на вашите въпроси.

За кого са безалкохолните вина?

Тези продукти са предназначени за тези, които не искат да пият алкохол, по тяхно собствено решение, защото трябва да шофират или по лекарско предписание, например в случай на заболявания или при диети за намаляване на теглото, тъй като тези видове продукти съдържат 60% по-малко калории от традиционното вино.

Няколко престижни винени групи са избрали този тип продукти. Успехът несъмнено зависи от добрата комуникация с потребителите.

Вина ли са или мъст?

От правна гледна точка тези продукти не могат да се считат за вино, тъй като те трябва да имат минимално алкохолно съдържание за това. Но те нямат нищо общо с традиционните мъст на пазара, обикновени гроздови сокове.

Безалкохолните вина или, строго погледнато, дихалкохолизираните напитки на основата на вино, се произвеждат от вино, вече направено по традиционен начин, от което алкохолът впоследствие се отстранява чрез сложни процеси (преди бутилиране). Обратна осмоза или въртящи се конусни колони), с крайната цел да се запазят всички органолептични свойства на изходния продукт.