Какво е локаво Блог за здравословен живот
Местникът е човек, който консумира предимно храна, произведена в техния район. Терминът се е родил от обединението на лудите за местните и за поглъщащите.
Движението е родено в Сан Франциско, през май 2005 г., е създадено от Джесика Прентис в чест на Световния ден на околната среда. Терминът стана толкова популярен, че през ноември 2007 г. думата „локавор“ бе избрана за дума на годината от New Oxford American Dictionary. Част от движението е вдъхновена от диетата от 100 мили, програма за хранене, която предлага да бъде в крак със сезоните и да не се купува храна, произведена на повече от 160 мили (160 км).
В днешно време сме свикнали да пазаруваме на големи площи за удобство, без да се притесняваме за мястото на произход на храната. Без да осъзнаваме, че консумираме продукти от далечни места, когато бихме могли да ги закупим от местни производители, правейки местна консумация. Много от продуктите, които купуваме, са изминали хиляди километри, глобализацията означава, че можем да имаме на масата си всеки продукт, от всяка част на света, през всеки сезон. Защо има череши през цялата година? Започвахме да избираме за биологични продукти, но също така трябва да подкрепяме местното производство, което не винаги е биологично, тъй като храната в хиляди (разстоянието, което изминава това, което поставяме на масата) има цена, както за нас, така и за планетата . Органичните продукти, продавани от големи компании, изминават стотици километри от производителите до рафтовете, което ги прави по-малко екологични и по-малко свежи. Какво трябва да избера? органична ябълка, събрана на 800 километра от дома и която със сигурност е загубила вкуса си с толкова много охлаждане или конвенционална ябълка, произведена на няколко километра от дома. Не можем да изпуснем от поглед характеристиките на мястото, където живеем, нито промените в сезоните.