Какво е Кошер сертифициране

19.12.2014г

кошер

Еврейската дума "Кошер" означава подходящ, подходящ или удобен. Кошерните храни са храни, приготвени съгласно еврейските диетични стандарти, които са допустими за консумация, тъй като отговарят на изискванията на еврейската библейска диета. Законите на Кашрут (еврейски диетичен закон) регулират два основни аспекта:

1.) Разрешени храни.

2.) Препаратите от тези храни.

Що се отнася до разрешената храна, има разпоредби, които уреждат месото, рибата и млечните продукти. В категорията Месо единствените бозайници, разрешени за консумация, са онези, които дъвчат болуса си (преживни животни) и имат копитни копита. Това означава, че свинското и зайците (наред с други) са забранени. Пиле, пуйка, патица и гъска и риба с плавници и люспи, могат да се консумират, докато всички педики са забранени.