Какво е кошер 6 основни правила
Какво е кошер или кашрут?
Нека започнем с основите, кашрут (кошерно съществително) са всички закони по отношение на това, което е позволено да се яде и какво не трябва да се яде в рамките на еврейския закон. Много е просто, в Петокнижието има много пасажи, където ви се казва „от такава храна няма да ядете“ или „няма да готвите такава с такава“. Всички онези храни, които Тората забранява, не ядем и ги наричаме тареф (забранени). Освен това има друга група храни и кулинарни практики, които не са изрично забранени в Тората, но които са забранени в Талмуда или чиято забрана се извежда от определени пасажи, тези храни също не ги ядат и също попадат в категория тареф.
Що се отнася до всичко, което можем да ядем, то се нарича кошер, което на иврит е прилагателно, което означава „подходящо“, тоест отговаря на всички торайски и талмудически закони.
Кашрут настрана включва цялата философия, разработена около еврейските практики за готвене. Това е начин за свързване с Бог чрез освещаване на храната, посвещаване на Него, радостта от яденето. За много евреи това е една от най-важните практики, които те извършват в ежедневието си, помага им да се чувстват защитени и заобиколени от Бг и юдаизма.
Нормите, които включват кашрут, са обширни и доста конкретни; те се срещат в различни талмудически трактати. Разбирането и пълното им изпълнение изисква няколко години работа и учене, има няколко равини, които се специализират в тази тема и съветват тези, които не са успели да го направят. Най-основните и необходими закони за поддържане на дом с кошерна храна обаче са прости и популярни сред евреите. По-долу ви показваме правила в четири основни области на кашрут, които можете да опитате да следвате, когато пожелаете. Те са както следва:
1. Домашни любимци и животни забранени
Що се отнася до бозайниците и сухоземните животни могат да ядат само преживни животни (с повече от един стомах) и които са с разделено копито, така че животното да е кошерно трябва да има и двете характеристики, ако някой липсва, това е тареф. Например, кравата е кошерна (може да се яде), защото има разделено копито и повече от един стомах. Докато прасето е тареф, защото въпреки че има разделено копито, то има само един стомах. В случая на зайци и коне например, въпреки че те са преживни животни, те нямат разделено копито, така че не могат да се ядат.
Що се отнася до птици, почти всички могат да се ядат, с изключение на 21 вида, изброени в Талмуда, които са много редки, диви и трудно достъпни като чистачи.
Относно морски животни, можете да ядете само животни, които имат перки и везни, тоест почти всички риби. Не можете обаче да ядете ракообразни, скатове или акули, наред с други животни.
Не можете да ядете земноводни, влечуги, червеи или насекоми (с изключение на четири специфични вида омари).
Нито можете да ядете, нито продукт, получен от тези животни. Тоест, не можете да ядете млякото на некошерни животни, нито техните яйца, нито мазнините им, нито каквото и да било, което идва от тях поради повече процеси, които се извършват с продукта. Единственото изключение е пчелата, от която можем да ядем меда, който тя произвежда, тъй като се предполага, че прашецът, с който го прави, отнема цветята.
2. Кошер месо
За да бъде вашата храна кошерна, от значение е не само животното, което сте избрали да ядете, но и процесът, който протича в готвенето, приготвянето му и очевидно смъртта, която споменатото животно получава. Например крава, самото животно е годно за ядене, но ако месото, което се продава, не е преминало през определен процес, то не е кошерно и не може да се яде. Най-често срещаните правила, които трябва да знаете дали крайният продукт е кошер, са следните: