Какво е интермитентното гладуване

Случайно ли е, че в голяма част от култури и религии се практикува някакъв пост? За християните има Велики пости, а за евреите - Песах; Мюсюлманите имат Рамадан, а индусите имат Шиваратри. Те са практики, които идват от древни времена, когато пролетта е съвпадала с времена на недостиг. В древни времена животът е бил баланс между глад и банкети. А в живота са необходими крайности и противоположности: светло и тъмно, движещи се и спящи, хранещи се и гладуващи.

гладуване

През зимата прекарваме много време в консумация на тежки и калорични храни, характерни за студените месеци: яхнии, яхнии, бульони, кремове. Плодовете и зеленчуците (тикви, картофи, сладки картофи, кестени, райска ябълка и др.) По това време са заредени с необходимите захари и нишесте, за да дадат на тялото необходимата енергия и мазнини. Традиционно в края на зимата запасите от зърнени култури, грудки, ядки и семена намаляваха. Следователно пролетта е подходящо време да използваме онази мазнина, която ни е стопляла през цялата зима. Лишавайки тялото за няколко часа от храната, ние го принуждаваме да използва мазнини като енергиен източник (вместо захар). Това е принципът, който управлява сега много популярната кетогенна диета, която накратко обсъдих в предишен пост.

Науката е ясна: човешките същества процъфтяват по време на глад и други несгоди. Диетите, които принуждават тялото да изгаря мазнини като кето, Палео (ако е с ниско съдържание на въглехидрати), Аткинс или друг подход с ниско съдържание на въглехидрати, са в ярост, но тази пренастройка да използва мазнини за енергия Преди се случваше естествено всяка година с пристигането пролетта. Типичният недостиг на храна през този сезон е начинът, по който природата ни принуждава да правим периодични пости.

През 1974 г. Кристиан дьо Дюв получава Нобелова награда за медицина за откриване на лизозоми и процес, наречен автофагия: изяждане на себе си. По-късно, през 2016 г., Йошинори Осуми печели Нобелова награда за медицина за задълбочаване в този механизъм за саморециклиране на тялото, който се активира в периоди на глад, при намаляване на калориите и по време на гладуване (проучване).

Периодичното гладуване е свързано с множество ползи за здравето (1):

намалява риска от диабет тип II и загубата на инсулинова резистентност (2, 3, 4);

насърчава дълголетието (5, 6, 7), тъй като наред с други предимства, той благоприятства автофагията: всъщност механизмът за по-дълъг живот е най-изследван;

укрепва имунната система (8): животният инстинкт, когато сме болни, е да пости; а ако не, помислете как губите глад, когато се чувствате зле или как кучето ви спира да се храни, когато е болно;