Какво е чай Oolong и какви ползи има от него? Здравословен начин на живот

Чаят Улун представлява само 2% от световния чай, но си струва да се открие (1).

Съчетава качествата на тъмните и зелените чайове, като ви дава няколко интересни ползи за здравето.

Например, може да увеличи метаболизма и да намали стреса, като ви помага да се чувствате добре всеки ден.

Тази статия обяснява всичко, което трябва да знаете за чая улун и неговите ползи за здравето.

Какво е чай Oolong?

Чаят Улун е традиционен китайски чай.

Той е направен от листата на растението Camellia sinensis, същото растение, използвано за приготвяне на зелен чай и черен чай. Разликата е в начина на обработка на чая.

Всички чаени листа съдържат определени ензими, които предизвикват химическа реакция, наречена окисление. Окисляването е това, което превръща листата на зеления чай в дълбоко черно.

Зеленият чай не се окислява твърде много, но черният чай се окислява, докато не стане черен. Чаят от улун е някъде между двете, така че е частично окислен.

Това частично окисление е отговорно за характерния цвят и вкус на улун чай (2).

Цветът на листата обаче може да варира между различните марки, вариращи от зелено до тъмно кафяво.

Хранителни вещества в чай Улун

Подобно на черния и зеления чай, чайът улун съдържа няколко полезни витамини, минерали и антиоксиданти.

Чаша сварен чай ще съдържа приблизително (3, 4):

Флуор: 5–24% от RDI.
Манган: 26% от RDI.
Калий: 1% от RDI.
Натрий: 1% от RDI.
Магнезий: 1% от RDI.
Ниацин: 1% от RDI.
Кофеин: 36 mg.

Някои от основните антиоксиданти в улун чая, известни като чайни полифеноли, са теафлавините, рубигините и EGCG. Те са отговорни за много от ползите за здравето (5).

Чаят Oolong съдържа и теанин, аминокиселина, отговорна за релаксиращия ефект на чая (6).

Чаят Oolong може да помогне за предотвратяване на диабет

Смята се, че полифенолните антиоксиданти, открити в чая, помагат за понижаване на кръвната захар и нивата на инсулин. Също така се смята, че повишават инсулиновата чувствителност (7, 8).

Следователно, няколко проучвания съобщават за връзки между редовната консумация на чай, по-добър контрол на кръвната захар и по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 (9, 10, 11, 12).

Въпреки това, специфичните ефекти на чая улун обикновено не са толкова добре проучени, колкото тези на зеления или черния чай.

Въпреки това, неотдавнашен преглед установи, че тези, които пият 720 унции (24 мл) чай улун на ден, имат 16% по-нисък риск от развитие на диабет тип 2 (13).

Друго проучване съобщава, че диабетиците, консумирали 50 унции (1,5 литра) на ден, са имали нива на кръвната захар до 30% по-ниски в края на 30-дневно проучване (14).

По същия начин, консумирането на 33 унции (1 литър) чай от улун всеки ден в продължение на 30 дни намалява средните нива на кръвната захар с 3,3% (15).

Не всички проучвания обаче са съгласни и дори се съобщава за повишен риск от развитие на диабет за тези, които пият 16 oz (480 ml) или повече на ден (16, 17, 18).

Изследователите цитират замърсяването с пестициди като вероятна причина за негативни ефекти в това проучване и не препоръчват да се избягва чай от улун поради това (18).

Чаят улун може да подобри здравето на сърцето

Редовната консумация на антиоксиданти от чая може също да подобри здравето на сърцето (19).

Няколко проучвания на редовно пиещи чай съобщават, че кръвното налягане и нивата на холестерола са понижени, както и по-нисък риск от сърдечни заболявания (20, 21, 22, 23, 24).

В скорошно проучване хората, които пият повече от 48 унции (1,4 литра) чай на ден, са с 51% по-малко склонни да имат сърдечни заболявания в сравнение с тези, които не пият чай (25).

Няколко проучвания също са изследвали специално улун чай.

Изследване на повече от 76 000 възрастни японци отбелязва, че тези, които пият 8 унции (240 ml) или повече чай от улун на ден, имат 61% по-нисък риск от сърдечни заболявания (26).

Освен това, проучване, проведено в Китай, съобщава за 39% по-нисък риск от инсулт при тези, които пият 16 ml (480 oz) улун или зелен чай на ден (27).

Освен това редовната консумация на 4 унции (120 мл) зелен или улун чай на ден може да намали риска от развитие на високо кръвно налягане с до 46%. Не всички изследвания обаче са съгласни (28, 29).

Едно нещо, което трябва да запомните, е, че чаят улун съдържа кофеин, който може леко да повиши кръвното налягане при някои хора. Въпреки това, този ефект има тенденция да избледнява с редовната консумация на кофеин (30, 31, 32, 33).

Освен това, тъй като съдържанието на кофеин в чаша от 240 унции е само около една четвърт от съдържанието в същото количество кафе, този ефект вероятно ще бъде малък.

Чаят от улун може да ви помогне да отслабнете

Учените вярват, че някои от полифенолите в чая улун могат да увеличат метаболизма и да намалят количеството мазнини, усвоени от вашата диета (34, 35, 36, 37).