Какво е чай genmaicha и как се приготвя Ciudad Trendy?

Знаете ли какво е чай от генмайча и как се приготвя? Недей? Тук ние ви го обясняваме

Може би Западът не е толкова свикнал с чая и запарките, въпреки че се увеличава интересът към тази напитка не само заради вкуса и финотата, но и заради ползите за здравето.

Чаша чай на ден може значително да помогне на нашето здраве и един от любимите е genmaicha.

Какво представлява чайът genmaicha и как се приготвя?

genmaicha

Чаят Genmaicha е много популярен в Япония, състои се от инфузия, направена от матча и зърнени храни. Може да се направи от пшеница, ечемик или царевица, но традиционният се прави от препечен ориз.

За да се направи, най-добрите оризови зърна се избират и препичат в ротационен миксер при внимателна температура, която варира между 150 ° и 170 ° по Целзий.

Докато зърнената култура се пече, тя се използва за карамелизиране и така се получава много по-сладък вкус.

Понякога топлината може да бъде толкова прекомерна, че кара оризовото зърно да избухне като пуканки. Това зърно е известно като „хана“ и се използва само за декоративни цели. Поради тази причина, genmaicha може да бъде известен и като чай от пуканки.

За приготвянето на чай genmaicha е необходимо количество от 2 до 3 грама за всяка чаша чай. Кипнете водата и поставете в чашите. Оставете го да почине за 2 до 4 минути, ако харесвате меки вкусове, но ако искате нещо по-интензивно, оставете го за още няколко минути.

Селският чай

Преди това в Япония само най-богатите семейства можеха да пият добра чаша чай и за да намалят разходите, по-бедните семейства намаляваха чая си с малко оризова вода. Поради тази причина генмайча е известен като народния чай.

Очевидно е, че времето е минало и ситуацията се е променила много, защото сега чаша genmaicha може да се сервира в най-ексклузивните ресторанти в Япония.