Какво е ботулизъм - по-добре със здравето

какво

Знаете ли как да идентифицирате храна, способна да предава ботулизъм? Познавате ли бактерията, която е причина за заболяването? Този микроорганизъм може да се появи във всякакъв вид храна, или от животински или от растителен произход, но за растежа и разпространението му се нуждае от липса на кислород.

Симптоми като двойно виждане, гадене, повръщане или слабост, придружени от генерализирана парализа, са показателни за инфекция, генерирана от бактерията Clostridium botulinum. Консервираните храни са отговорни за почти всички кълнове и в тази статия обясняваме защо.

Относно бактериите на ботулизма: Clostridium botulinum

Clostridium botulinum е микроорганизъм, който се класифицира сред задължителните анаеробни бактерии, тъй като освен че не се нуждае от кислород за осъществяване на метаболитните си процеси, съществуването му ги убива. Това означава, че те са принудени да живеят с ниски концентрации на газ.

Clostridium botulinum има характерна форма на пръчка и друга характеристика, която го отличава от много бактерии, е способността му да генерира спори. Тази форма на препитание му позволява да остане в неактивно състояние за дълги периоди и да се активира, когато средата е подходяща за нейния растеж и разпространение.

Микроорганизмът има променлива устойчивост на кислород. Въпреки това, различни проучвания поддържат и се съгласяват, че той никога не расте в атмосфера, която съдържа повече от 10% от газа.

Какво го прави опасен?

Ботулиновият токсин е невротоксин, произведен от този микроорганизъм, който действа върху мионевралния слой на човешкото тяло. По този начин предотвратява правилния път на нервния импулс. Механизмът му на действие може да се събере в три различни фази:

В заключение, ботулиновият токсин, като предотвратява излизането на ацетилхолин от неврона, прави невъзможно възбуждането на мускулите. Крайният резултат ще бъде липса на тоничност и свиване..

Видове ботулизъм

Тогава ботулиновият токсин ще бъде причината за патологията, която познаваме като ботулизъм. Има три основни и различни вида инфекция с Clostridium botulinum:

Симптоми на ботулизъм

Ботулизмът се изразява по различни начини, но симптомите му обикновено не са незабелязани. Те включват следното:

  • Слабост с парализа от двете страни на тялото.
  • Коремни спазми.
  • Трудности при говорене и преглъщане.
  • Дихателни проблеми.
  • Гадене и повръщане.
  • Намалена бдителност.