Какво е бяла риба? Разлики със синя риба
Какво отличава бялата риба от синята?, Какво е бяла риба? Бяла или синя риба са морският кефал или кефалът? Ако често имате съмнения относно това кой вид риба е бяла, в Домашно готвене ще ви разкажем основните разлики между тези два вида риби.
Какво е бяла риба?
Основната разлика между рибите бяло и синьо е съдържанието на мазнини, което имат. Бялата риба има по-малко мазнини между 0,1-2,5% мазнини. От друга страна, сините имат между 6-12% мазнини.
Друга разлика е, че месото на бялата риба обикновено е по-светло на цвят като треска или мерлуза, а това на синята риба е по-тъмно на цвят като сьомга или риба тон. Ако разгледаме цели риби, синята риба има опашка с форма на стрела и бяла риба с ветрилообразна форма. На снимката по-долу можете да видите две треска с опашка на вентилатора.
Списък на бялата риба
- Хек
- Треска
- Петел
- Подметка
- Уатинг
- Калкан
- Паут
- Камбала
Полумазните риби
Често има риби като платика, платика, кефал или лаврак, които ни водят до объркване, бели или сини са? Всъщност е лесно да се объркате, тъй като тези видове риби понякога са бели, а понякога сини - процентът им на мазнини варира през годината между 2,5-5% мазнини. Този тип може да бъде хибриден, ако при риболов той има по-високо натрупано съдържание на мазнини, можете да го видите класифициран като син, въпреки че като цяло те се наричат полумазни.