Какво да кажа на моя пациент, ако ме попита за вегетарианската диета semFYC
Семейна и общностна медицина. Наблизо медицина.
05.11.2017
Преди няколко седмици бях попитан в консултация доколко вегетарианската диета е здравословна. Не за първи път ми задават въпроса, за мен е новост да отговоря с увереност на техните въпроси, след като прочетох книгата на Лусия Мартинес Аргуелес „Вегетарианци с наука“. Книгата прави преглед на научните доказателства за въздействието върху здравето на различни видове вегетариански диети. Бих подчертал първоначалния й подход, с който съм напълно съгласен и че се прилагам редовно, когато отговарям на въпроса дали диетата е здравословна, независимо дали е вегетарианска или не.
Анализът е следният:
Достатъчна ли е ежедневната консумация на зеленчуци, плодове и зеленчуци?
Колко продукти, богати на добавени захари, приемате на ден?
Ами ултра обработените храни?
Какви напитки консумирате освен вода?
Истината е, че тя се различава малко от въпросника, който е отразен в уебсайта на Министерството за здравословен начин на живот. Той повдига и други въпроси, за които говоря в индивидуални консултации и в групови семинари, като консумацията на местни и сезонни продукти или необходимостта да се забрави за хранителния редукционизъм, когато се анализира диетата на човек. Той говори за „че яденето е политически акт, че няма решение, което обикновеният гражданин може да вземе, което да има толкова голямо въздействие, колкото да реши какво да яде и какво да не яде“. Това е важен аспект в среда, която подобрява нездравословния избор, като ги инвестира с предимства, които те по никакъв начин не притежават и към които други диетолози-диетолози се обръщат ясно, като нашия колега от групата за здравно образование и промоция на здраве Хуан Ревенга juanrevenga.com, Julio Basulto juliobasulto.com/blog или Aitor Sánchez www.midietacojea.com.