Какво да ядем на кетогенна диета Вашата диета е ключът
17 ноември 2020 г. 3 ноември 2020 г. | Мариана Марин
Съдържание
Добре формулираната и структурирана кетогенна диета трябва да се основава на нуждите на всеки човек и в истинска храна .
При кетогенна диета преработените храни с високо съдържание на захари и рафинирани въглехидрати се елиминират по естествен път. В същото време източниците на мазнини се заменят с тези, които са чисти, естествени, непреработени и не насърчават възпалението. Затова нека разгледаме по-отблизо какво да ядем на кетогенна диета.
„Какво да ядем“ зависи от вашите нужди и цели
Разпределението на макронутриентите в кетогенна диета зависи от всеки човек. Вярно е, че като цяло кетогенната диета обикновено се състои от 65-70% здравословни мазнини, 20-25% протеини и 5-10% въглехидрати. Тези суми обаче са напълно относителни. Защо? Тъй като контекстът се променя напълно в зависимост от вашия текущата здравна ситуация и вашата цел .
Спортист с висока производителност ли сте? Човек със затлъстяване или диабет тип 2? Умерено активен здрав човек? Човек с рак? Или дете с епилепсия?
Във всеки случай изискванията се променят, защото целите могат да бъдат различни. Докато спортист с висока производителност може например да включи малко повече въглехидрати и протеини в диетата си, може би човек със затлъстяване или диабет тип 2, трябва допълнително да се ограничи Въглехидрати. Така че „какво да ядем“ на кетогенна диета, зависи от случая.
Най-препоръчително е да се прави кетогенна диета, придружена от експерт по темата. Също така, поради правилния избор и разпределение на храната, зависи оптималното снабдяване с основни хранителни вещества.
Какво да ядем на кетогенна диета?
Въпреки че изясняваме, че разпределението на макроелементите зависи от всеки конкретен случай, ако можем да говорим най-общо за храните, които обикновено са част от кетогенната диета.
Винаги основата на всяка диета трябва да бъде истинска храна .
Вярно е, че на пазара откриваме много опции с етикета, който искаме (кето, палео, без глутен, нисковъглехидратни, вегански, без захар и т.н.). И също така е вярно, че както намираме за добре обработено, така и за обработено нямат хранителна стойност нито осигуряват ползи и следователно не трябва да са в основата на нашата диета. Така че нека разгледаме по-отблизо храните, разрешени и неразрешени на диета с кето.
Разрешени храни
1. Мазнини
Естествените източници на мазнини, които не стимулират възпалението и са стабилни, когато са подложени на топлина, винаги трябва да бъдат приоритетни. Например: зехтин, гхи (избистрено масло), кокосово масло, масло ( Недей маргарин), ядки, мазнини, които идват с месото и рибата.
От гореизброените, най-добрите варианти за готвене са зехтин, кокосово масло и гхи.
2. Протеин
Същото важи и за източниците на протеин; които винаги са естествени и непреработени. Докато вашият протеин отговаря на това, това, което следва, са вашите вкусове.
Яйца, пилешко, говеждо, свинско, патица, заек, риба, ракообразни, истинска шунка (не наденица) са някои примери за естествени, богати на хранителни вещества протеинови източници, аминокиселини и със смешно съдържание на въглехидрати.
Растителните протеини като зърнени храни (боб, леща, грах и др.) Не са добър източник на протеини при кетогенна диета. Просто защото, въпреки че има сигурен протеиново съдържание, неговият аминокиселинен спектър е лош и основният му състав са въглехидратите (около 70%). Поради неговия слаб спектър от незаменими аминокиселини, често се препоръчва да се смесват зърнени храни с някои зърнени култури като ориз, за да се завърши този спектър. Но както сигурно мислите, това се увеличава дори повече въглехидратно натоварване, така че вече не е опция при кетогенна диета.