КАКВО ДА ЯДЕМ, ИМА ДИЛЕМА
Витамини, минерали, минимални ежедневни нужди - това са понятия, за които много хора вярват, че се отнасят само за растящи деца. Но не. Възможно е вече да не отглеждате или да задушавате обувките си, но тялото ви непрекъснато се променя и продължава да се нуждае от определени специални хранителни вещества. Това, което също може да се променя, е количеството на тези хранителни вещества, необходимо за основната функция - препоръчителните дневни дози (RDA). Учените преоценяват ролята на оптималните количества витамини и минерали, за които се смята, че участват в предотвратяването на болести и удължаването на продължителността на живота.
ХРАНЕНЕ
Докато изследователите преосмислят как витамините и минералите ви влияят, те също така изучават как вие (и вашите физиологични промени) влияят на витаминните и минералните нужди.
Някои от промените в нашето тяло, с течение на времето, са забележими, но други са по-фини. Например: телесната маса или мускулите могат да бъдат заменени от мазнини; функциите на органите могат да се забавят и костите да станат по-тънки и съхранението на течности да намалее.
Но има още промени, които могат да настъпят: кожата може да произвежда по-малко витамин D от слънцето и тялото да абсорбира по-малко калций.
Тъй като тези промени се случват, може да се нуждаете от повече или по-малко някои хранителни вещества. Например, всеки четвърти човек на възраст над 60 години произвежда по-малко стомашна киселина, отколкото когато е бил по-млад. Това състояние, наречено ахлорхидрия, пречи на храносмилането на храната и усвояването на хранителни вещества, особено фолиева киселина, витамин В12, калций и желязо. Когато хората с ахлорхидрия усложняват картината, като не ядат достатъчно витамини и минерали в диетата си, те са настроени за недостиг на хранителни вещества.
От друга страна, някои физиологични промени могат да доведат до това да изисква по-малко хранителни вещества. RDA на витамин А може да е малко висока за някои хора, обяснява д-р Jane E. Kerstetter, асистент в Училището за съюзни здравни професии в Университета на Кънектикът.
Тя добавя, че няколко проучвания показват, че хората на 65 и повече години могат да абсорбират витамин А по-бързо.
Много лекарства също могат да променят вашите нужди от минерали и витамини. Някои намаляват апетита ви или правят храната по-малко привлекателна. Други причиняват странични ефекти като гадене и повръщане. А има и други, които карат тялото да губи основни хранителни вещества или да се намесва между лекарствата и хранителните вещества.