Какви са предимствата и недостатъците на заместването на говеждото с пилешко
Ако мислите за Аржентина във връзка с храната и диетата на нейните обитатели, обикновено се смята, че месото е в основата на диетата им или че във всеки случай говеждото е една от най-консумираните храни. Доскоро това предположение беше вярно, като се има предвид, че именно сред страните са консумирали най-много този вид месо.
През последните години обаче тази тенденция се промени. През 2019 г. консумацията на пилешко месо е била 46,6 килограма на жител годишно, което е число, което надвишава марката за 2018 г. с 2 килограма, според данни, публикувани от Центъра за компании за преработка на птици (CEPA). Освен това, според оценките на предприятието, през 2020 г. тази цифра ще достигне над 47 килограма на жител.
Това означава, че се приближава все по-близо до марката, която има говеждото месо, която през 2019 г. достига 51 килограма на човек. Според това, което президентът на CEPA каза пред Infobae, промяната може да се дължи на "нарастването на потреблението поради възрастта, която започва да има птицевъдната промишленост. Тя е в страната преди 60 и 30 години, откакто се приближаваме 18-20 килограма консумация на човек годишно и вече има нови поколения, които свикват да го консумират, това се превърна в навик. Това е много гъвкаво месо, яде се при всякакви температури, през лятото е студено, топло ".