Какви са порционните диети Как мога да разчитам; от очите Диабетна асоциация Мадрид
Диетичните препоръки за хора с диабет се различават малко от тези на общата популация: спазвайте разнообразна, балансирана и достатъчна диета. Тези препоръки включват всички групи храни, без да се изключва никоя група. За да бъде тази диета здравословна като цяло, ще трябва да обърнем внимание на честотата, с която ядем всяка храна и количеството, което сервираме в чиниите си всеки път, когато се консумира.
Следователно правилният подбор на храни ни позволява да осигурим на тялото подходящото количество макронутриенти (въглехидрати, протеини и мазнини) и микроелементи (витамини и минерали). Необходимо е професионален специалист в областта на храните (главно диетолог-диетолог) да отговаря за консултациите по въпросите на храните и диетата, особено при хора с диабет.
Хората с диабет трябва да обърнат специално внимание на храни, богати на въглехидрати, тъй като след усвояване и усвояване те преминават в кръвта като глюкоза. Тази глюкоза е това, което тялото на човек с диабет не може да управлява правилно поради промяна във функционалността на панкреаса, което обуславя липсата или промяната в действието на инсулина.
За лечение на диабет има три стълба: диета, лекарства и упражнения. Тези три стълба са също толкова важни и за всеки от тях трябва да се грижи човекът с диабет. В тази статия ще се съсредоточим върху храната и по-конкретно върху инструментите за идентифициране и преброяване на храни, богати на въглехидрати по прост начин.
Диетата на порции или на въглехидратна борса е полезен инструмент за хора с диабет и за тези, които отговарят за храненето на хора с диабет. Състои се от идентификация и групиране на храните въз основа на вида и количеството въглехидрати, които те съдържат.
Храните, които съдържат въглехидрати са:
- Фурна: Хляб, тестени изделия, ориз, картофи и бобови растения
- Плодове
- Зеленчуци
- Млечни продукти
От друга страна, има храни, които НЕ съдържат въглехидрати, които имат косвено значение за хранителното лечение на диабета, тъй като са необходими за постигане на здравословна диета, но не влияят пряко на нивата на кръвната захар. Тези храни са:
- Месо, риба, морски дарове и яйца
Хората с диабет обикновено не са длъжни да определят точно количеството на тези храни, за да регулират гликемичния контрол. Но е необходимо да се контролира честотата на консумация и количествата, за да се отговори на изискванията за здравословно хранене, които споменахме в началото. Тези препоръки ще улеснят основно поддържането на здравословно тегло и правилен липиден профил.