Какви са ползите от конското месо
- Конското месо е богато на желязо, протеини и витамини и има по-малко мазнини от говеждото и свинското месо
Конското месо предлага множество хранителни ползи. Въпреки че не е културно приет продукт, може да помогне в борбата с някои видове анемия, както и със сърдечно-съдови проблеми, според експерти. Не всички обаче са за консумацията на това месо в страна без традиция. Д-р Камило Силва от клиниката на Университета в Навара подчертава необходимостта да се „анализира откъде идва животното и как е било хранено, преди да яде месото му“. В тази практикограма обясняваме ползите от конското месо.
1 Конското месо е по-здравословно от другите червени меса.
Въпреки че не е често срещана храна в испанските менюта, конското месо има повече свойства от другите червени меса като телешко или дивечово месо. Той има по-малко мазнини от говеждото или свинското месо и е толкова лек и храносмилателен, колкото птиците.
"Това е месо с повече желязо, по-малко мазнини и калории и много богато на протеини, витамини и минерали. Всички те са предимства!", Обяснява Синтия Родригес, диетолог на Menudiet.
Въпреки че всички експерти признават ползите от коня за консумация от човека, някои подчертават важността да се знае неговият произход. "Това е малцинствен продукт, който обикновено не се включва в диетите. Анализите са в негова полза поради високото съдържание на желязо, витамини от група В, незаменими аминокиселини и липсата на мазнини. Произходът на животното обаче е много важен за да се определи дали консумацията му наистина осигурява всички тези предимства ", подчертава ендокринологът Камило Силва, експерт от Университета на Клиника в Клиника.
2 Показан в случаи на анемия поради високото си съдържание на желязо.