Какви са калориите в екстра върджин зехтин
12-16-2019
Много от нас знаят, че екстра върджин зехтинът се състои в голяма степен от макронутриент, наречен липид или мазнина, чувствам елемент с висока концентрация на калории, тъй като е 100% мазнина, по-точно 9 калории за всеки консумиран грам. Други хранителни вещества като въглехидрати или протеини имат само 4 калории за всеки погълнат грам. Тези специфични характеристики се появяват в екстра върджин зехтина, когато той не съдържа примеси, които се елиминират по време на производствения процес във фазата на филтриране на маслото.
И така, ако екстра върджин зехтинът е толкова богата на мазнини храна, защо препоръчвате да го приемате в рамките на здравословна диета? Много от нас знаят, че средиземноморската диета е получила наградата за най-здравословна диета в света, така че храните, които я съставят, я нарисуват идеалната за тялото и за профилактика на някои заболявания.
Трябва да имаме предвид това всички мазнини, които ядем, не са еднакви и трябва да научим разликите между наситените и ненаситените мазнини, като последната група, към която принадлежи екстра върджин зехтинът. По същия начин трябва да се научим да контролираме количествата на всяка храна, която ядем, като вземаме препоръчаните мерки за балансирана и балансирана диета. Следователно, екстра върджин зехтинът е здравословна мазнина, която мнозина смятат за жизненоважна за ежедневието, тъй като хранителното качество на тази храна е толкова високо, че калориите, които съдържа, отстъпват.
Какъв е съставът на екстра върджин зехтина?
Екстра върджин зехтинът, както вече посочихме, е мазнина, но за да разберем специфичните му свойства, трябва да се задълбочим в състава му, отколкото Образува се почти 98% от триглицериди, които могат да бъдат от 3 различни вида: олеинова киселина, линолова киселина и палмитинова киселина. Концентрацията на тези компоненти ще зависи от сорта маслини, от който е направен екстра върджин зехтинът, който анализираме, но в този случай ще се съсредоточим върху екстра върджин маслиновото масло, произведено със сорта пикуал, най-присъстващия в Иберически полуостров. Picual екстра върджин зехтинът има 80% концентрация на олеинова киселина, която е позиционирана след многобройни проучвания както в национален, така и в международен мащаб като храна с големи ползи за здравето, особено за сърдечно-съдовата система. Това се дължи на факта, че олеиновата киселина е мононенаситена мастна киселина, която е включена в групата на Омега-9.
Към ефекта на триглицеридите се свързват други микроелементи, които повишават хранителната топлина на този маслинов сок, като напр полифеноли вълна Витамин Е.