Какви храни не трябва да се държат в хладилника - По-добре със здравето
Не всички продукти трябва да се държат в хладилника, тъй като това е сериозна грешка Някои не са направени да издържат на студа. Във всеки случай би било обратното, тъй като понякога ускорява разлагането им или може да промени първоначалния им вкус.
Вярно е, че много продукти изискват охлаждане и това дори удължава полезния им живот. Като потребители обаче е важно да се информирате за онези храни, които могат да се развалят в хладилника и губят свойствата си поради ниските температури.
Процесът на експлоатация на хладилник е сложен; хладилният агент поглъща топлината от хладилника, когато преминава през изпарителя и се отвежда към компресор. Там чрез повишаване на налягането той връща газа в течно състояние и в този процес топлината се отделя през стените на кондензатора.
Ето защо ще бъде предоставен списък с тези храни, които обикновено не трябва да се държат в хладилник.
Храни, които не трябва да се съхраняват в хладилника
Картофите
Смята се, че те могат да бъдат засегнати, тъй като при много ниски температури те биха превърнали състава си в по-брашнен. Това би накарало нишестето да се превърне в захар и съответно вкусът му да се промени.
Обикновено се препоръчва картофите да се съхраняват в хартиени пликове, тъй като това ще отнеме повече време, за да се разложи. Неотдавнашен експеримент, проведен от изследователите Джени Тиан и Лесли Ботуел, показа това дръжте картофите в хладилника ще има по-висока концентрация на устойчиво нишесте, което би помогнал в случаи на диабет тип II или затлъстяване, например.
Хляб, лук и чесън
Хлябът е една от храните, които най-често се съхраняват в хладилника и се смята, че това е сериозна грешка, тъй като нискотемпературният хляб ще остарее по-бързо и ще загуби вкуса си. Затова се препоръчва да го съхранявате на хладно и сухо място, а може и да го нарежете на филийки и да го носите във фризера, за да го използвате повторно по-късно.
Също така, лук и чесън, когато са подложени на ниски температури, се втвърдяват и губят свойствата си. Поради тази причина се препоръчва да ги държите на тъмно, хладно и сухо място, за предпочитане в торба от плат.
Лукът е най-добре запазен при сухи условия и студена среда (32º до 40º F).
- Дан Дрост, специалист по зеленчуци-
Може да се интересувате от: Най-добрите 5 рецепти за протеинов хляб
Плодове, които не трябва да се държат в хладилника
За разлика от това, което би се случило със зеленчуците например, които биха могли да се държат в хладилника в отделно отделение. В случай на плодове, прекомерният студ би могъл предотвратяват правилното му съзряване и променят естествения му вкус; което го прави дори неприятен.
Тропическите плодове, които са от горещ климат, обикновено нямат полза, ако са подложени на ниски температури. Плодове като ананас, диня, авокадо или банани, освен всичко друго, те не трябва да се държат в хладилник, защото студът може да ускори разлагането им.
На свой ред те не трябва да се слагат в хладилника пъпеши или праскови. Тези плодове при по-малко от 10 градуса биха загубили по същия начин своя аромат и някои от свойствата си. Поради всички тези причини е за предпочитане да ги държите на стайна температура.