Борбата с мазнините през цялата история - Animal Gourmet
Откакто започнахме да се радваме на относително лесен достъп до храна, ние се опитваме да разберем какво въздействие има върху нашето тяло и форма.
Нашите предци са подхождали към диетите понякога ирационално и странно, но друг път са се хранили по-добре от нас днес.
И макар сега да знаем повече от преди, много режими са толкова екстремни и фалшиви, колкото по-необичайните методи, използвани в миналото.
Каним ви на тази разходка из историята на диетите.
А.К .: Да отидем в Диатия!
Ние съзнателно правим диети поне от времето на древна Гърция.
Самата дума идва от гръцки "диация„Което означава здравословен режим за цял живот.
Древните гърци са разбирали принципите на консумация на измерени количества прости, разнообразни храни и умерено упражнение, което е било основата на добрата диета през цялата история.
Те също така смятаха, че оставането под режима е гражданска отговорност за осигуряване на здраво общество и лакомията е намръщена.
Те обаче приеха и недоказани методи за отслабване, като избягване на секс и ходене гол.
Средновековие: Яжте като беден човек!
Диетите на богатите и бедните бяха много различни.
Богатите можеха да си позволят да ядат месо и други деликатеси. Това им причинява заболявания като подагра или чревни проблеми.
Методите за отслабване включват пост, въпреки че те са по-чести като проява на религиозен плам, отколкото като диети.
Излишъкът от месо по тялото се смяташе за знак за просперитет.
За разлика от тях, селяните имаха добре балансирана диета, която включваше яхнии от зърнени храни и боб, и нямаха достъп нито до захарта, нито до мазнините, от които богатите се радваха.
Храната, която яли, била необходима за енергия, а излишните калории били изгаряни с физически труд.
1558: Следвайте гуруто!
През 1558 г. венецианският търговец Луиджи Корнаро става първият диетичен гуру, когато пише „Безопасен и правдив метод за дълъг и здравословен живот“.
Книгата пристига през Ренесанса, който оказва дълбоко влияние върху начина на мислене в Европа.
В него той представи старостта като нещо ценно. Той също така препоръча диета с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, ядена в малки и премерени количества.
„Свикнах никога да не задоволявам напълно апетита си, нито чрез ядене, нито чрез пиене“, пише той.
Първото му правило беше да си възвърне контрола върху себе си, когато яде.
Живял е до около 100-годишна възраст. Неговата книга продължава да излиза.
1700: Поставете масите на диета!
Селяните започват да се отдалечават от натуралното земеделие и отиват да живеят в градовете. С подобряването на инфраструктурата разнообразието от храни се увеличи.
Малко по малко бедните също започнаха да имат избор. Вземането на решения за това какво да се яде вече не е лукс, запазен само за елита.
През осемнадесети век потреблението на захар се умножава по 20 благодарение на маркетинговия бум.
Диетата на мнозина стана по-малко здравословна. Лекарите съветват неща, които все още смятаме за подходящи: яжте малко и често, яжте малко месо и много зърнени храни и зеленчуци, упражнявайте се умерено.
Но те също препоръчаха да се чете на глас и да се пръска тялото с горещ пясък, за да се изпоти мазнината.
1800: да имитира знаменитост!
Режимите на знаменитостите не са съвременно явление. Романтичният поет лорд Байрон беше обсебен от това да остане блед и интересен.