Какви добавки могат да носят хранителното покритие

Дневникът на Кристина

добавки

Хранителните добавки, въпреки лошата им репутация, са вещества, които се добавят към храните и напитките, за да подобрят процеса на тяхното производство или консервиране.

Цветове, подсладители, консерванти. всички са хранителни добавки, т.е. вещества, които сами по себе си нямат никаква хранителна стойност, но се добавят към храни и напитки, за да се променят техните органолептични характеристики (вкус, мирис, цвят, текстура) или да се улесни и подобри техният процес на приготвяне или консервиране.

Всички тези добавки се идентифицират с буква Е на гърба на продуктите в Европейския съюз и е Научният комитет или Европейски орган за безопасност на храните който преценява дали са безопасни за нашето здраве. Използването на определени добавки позволява на храната да продължи по-дълго, което означава, че има по-добро използване от тях и следователно цените могат да бъдат намалени и че има по-хомогенно разпределение на тях.

Консерванти

Някои зеленчуци или плодове могат да имат консерванти.

Те се използват за минимизиране или спиране на въздействието, причинено от различни видове микроорганизми като плесен или дрожди. До 20% от храната, произведена в света, се губи поради влошаване, причинено от микроорганизми, така консервантите са необходимо добро за избягване на здравословни проблеми чрез това, което ядем. Сред най-използваните консерванти са сулфитите, присъстващи във пържени картофи, вино и някои плодове.

Овкусители

Те са вещества, които придават вкус на храната, което я прави по-сладка, кисела, кисела или солена. Те се използват широко при приготвянето на голямо разнообразие от продукти, тъй като те са вещества, които осигуряват определен аромат за промяна на вкуса или миризмата на храната и особено те се използват в безалкохолни напитки. Има три вида: естествени, еднакво естествени (получени чрез естествени) и изкуствени.