Каква информация ни дава цветът на плодовете и зеленчуците на LIBBYS?

Плодовете и зеленчуците имат различни свойства в зависимост от цвета им.

Но също така плодовете и зеленчуците ни осигуряват различни хранителни вещества в зависимост от цвета им.

Плодове и зеленчуци и техния цвят

По-голямата част от населението не консумира необходимото количество плодове и зеленчуци. Тази липса на "цвят" в тялото може да ускори появата на някои заболявания.

Въпреки че изглежда на пръв поглед, ние ви показваме плодовете и зеленчуците, групирани според цвета им:

Зеленчуци зелен цвят (спанак, манголд, маруля, броколи, целина, аспержи, киви, авокадо ...).
Плодове и зеленчуци червен цвят (домат, ягода, череша, праскова, ябълка, черен пипер ...).
Зеленчуци и плодове жълт и оранжев цвят (лимон, морков, портокал, банан, пъпеш, круша, грейпфрут, ананас, мандарина ...).
Зеленчуци бял цвят (картофи, лук, чесън, зеле, праз ...).
Плодове и зеленчуци син или лилав цвят (цвекло, боровинка, слива, зеле, патладжан, смокиня, грозде ...).

Цветът на плодовете и зеленчуците

Пигментите, които правят възможно най-голямото разнообразие от цветове в храната, всъщност са фитонутриенти или фитохимикали, вещества от растителен произход, които, въпреки че нямат специфична хранителна стойност, са показали, че са ключови за дългосрочното здраве.

Една от основните функции на фитонутриентите е да действат като естествена защита в растенията гостоприемници, за да ги предпази от инфекции и микроби. Но те също така придават характерния цвят, аромат и вкус на всеки от тях.

Цветът на естествените храни се определя от техния състав. консумация на многоцветни плодове и зеленчуци помогнете ни да получим по естествен начин различните хранителни вещества, необходими за постигане на добро здраве

Свойства на плодовете и зеленчуците според цвета им

Зелени плодове и зеленчуци

Зеленчуци като целина или маруля са богати на лутеин антиоксидант, който поддържа зрението и спомага за поддържането на здрави кости и зъби.

Плодове като кивито или зеленото грозде съдържат витамин С и много минерали. Витамин С не може да се синтезира от организма, поради което е важно да се поглъща в храната, има много плодове с витамин С в допълнение към известния портокал

Те съдържат хлорофил, фибри, лутеин, зеаксантин, калций, магнезий, фолиева киселина, витамин С, калций и бета-каротин. Тези хранителни вещества помагат за здравето на тялото по следния начин:

насърчаване на мускулна релаксация, необходима за избягване на умора,
намаляване на риска от рак,
спомагат за понижаване на кръвното налягане и нивата на LDL холестерол,
спомагат за нормализиране на времето за храносмилане,
поддържат здрава ретина и зрение благодарение на лутеин,
борба със свободните радикали,
повишават активността на имунната система.

Можем да консумираме тези зелени зеленчуци както сурови, така и варени.

Червени плодове и зеленчуци

Яркият и поразителен нюанс се дължи на специален компонент, наречен бета каротин (което е и в портокаловите зеленчуци) с отлични свойства за нашето тяло.