Каква е връзката между консумацията на черупчести мекотели с аричната киселина и „капката“

Аричната киселина е крайният продукт от катаболизма (разграждането) на пурините (азотни основи, присъстващи в някои протеини). Това може да се генерира от ендогенни източници (в тялото) или екзогенно (диета), по-късно ще премине в кръвта и ще бъде елиминирано от бъбреците.

черупчести

Ако се произвеждат големи количества пикочна киселина или тя не се елиминира правилно, ще се развие хиперурикемия (висока концентрация на пикочна киселина в кръвта), която може да причини заболяването, наречено подагра.

Подаграта е внезапно и интензивно възпаление, придружено от силна болка, дължаща се на утаяване на пикочна киселина под формата на уратни кристали, в ставите (обикновено в големия пръст на крака, въпреки че може да се появи във всяка друга област).

За да се контролират нивата на пикочна киселина, препоръчително е да се спазва контролирана пуринова диета. Въпреки че тъй като по-голямата част от пикочната киселина се произвежда ендогенно, тя има ограничени ефекти и обикновено изисква лекарства.