Каква е веган диетата; Обезмаслен; Здравословно хранене
Да бъдеш веган е етика и начин на живот, основан на уважение към животните; това е и вид диета. Човек, който практикува веганство, не яде храна от животински произход.
The веганство счита се за подмножество от възможни вегетариански диети и начин на живот. Много вегани обаче смятат, че истинският вегетарианец е веганът.
Каква е основната разлика между това да си веган или вегетарианец?
Що се отнася до диетата, веганът няма да консумира никаква храна от животински произход, дори мед, докато веган може да консумира яйца (ово-вегетарианска диета) и дори млечни продукти (лакто-вегетарианска диета).
Веганът също така ще се въздържа да използва други продукти от животински произход в козметиката или да се облича (вълна, коприна, кожа), докато вегетарианецът няма стриктно да спазва тези ограничения.
Веганска диета скучна, лоша?
Много хора, поради незнание, вярват, че веган диетата е най-скучното нещо на света, те мислят, че веганите ядат само зелени листа. Нищо не е по-далеч от реалността. Веганската диета може да бъде много креативна и разнообразна. Все повече са веганите готвачи, които проявяват страхотно въображение, приготвяйки вкусни 100% зеленчукови ястия, които също са естетически много привлекателни.
Веганска диета и здраве
Има хора, които дори поради здравословното си състояние не са в състояние да променят начина си на хранене, докато не е станало късно, саркастично казват „трябва да умрем от нещо“, като са затлъстели, докато ядат пица с четири сирена. Или след няколко рецидиви на рак, те продължават да се наслаждават на меса и колбаси, защото вече правят всичко, което лекарят им каже.
Има многобройни изследвания, които показват, че яденето на животински мазнини и протеини увеличава риска от развитие на рак, диабет, ревматоиден артрит, хипертония, сърдечно-съдови проблеми и много други заболявания. Като пример ще посоча, че консумацията на млечни продукти е свързана с рак на простатата и консумацията на червено месо с рак на дебелото черво.
Цели зърнени храни, семена, зеленчуци, плодове и бобови растения не съдържат холестерол, имат ниско съдържание на мазнини, особено наситени мазнини, богати са на фибри, богати са на антиоксиданти, съдържат много витамини и минерали, а също така съдържат растителни протеини.
Казеинът, протеинът в кравето мляко, се различава много от човешкото мляко и ние не сме създадени да консумираме мляко от крави или други животни. Освен това млякото е храна, която да консумираме, когато сме бебета, за да ни помогне да израстваме, след като сме на пет години, вече не се нуждаем от мляко. Освен човек, никое друго животно не консумира мляко в зряла възраст.
Съществуват и многобройни проучвания, които показват, че растителните диети помагат за подобряване или предотвратяване на хронични заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак.
Дефицит на вегани и витамин В12
Основният дефицит, който може да има веган, е дефицитът на витамин В12, който, въпреки че някои храни го съдържат, не е лесно да се усвои от растителни източници. Веганите често приемат добавки с витамин В12 или храни, обогатени с В12.