Каква е рН диетата - по-добре със здравето
Диетата с pH, известна още като алкална диета, е модел на хранене, който стана популярен през последните години, тъй като е препоръчан от голям брой известни личности. Според защитниците му, това е диета, която позволява на тялото да бъде по-малко киселинно и по-алкално, предоставяне на поредица от предимства. Колко обаче е вярно това?
Въпреки че са направени някои изследвания по отношение на тази диета, към днешна дата не са намерени достатъчно доказателства в подкрепа на всички ползи, които му се приписват. Освен това е поставено под въпрос, че може да променя pH на кръвта. След това ще видим какво казват настоящите изследвания.
Каква е рН диетата?
Както вече споменахме, рН диетата също могат да бъдат разграничени с имена като алкална диета или киселинно-алкална диета. Това е диета, която предлага да се намали до максимум консумацията на храни като преработени храни, животински протеини, захар и кофеин с цел премахване на "киселинните отпадъци".
Вместо това той предлага да се увеличи консумацията на пресни и органични храни, богати на алкални минерали като натрий, калий, магнезий и калций, за да се промени стойността на рН на организма. По този начин би могло не само да допринесе за загуба на тегло, но и това би спомогнало за намаляване на риска от голямо разнообразие от заболявания, свързани с излишната киселинност.
Според горното храните могат да бъдат класифицирани, както следва:
Някои групи храни се считат за киселинни, алкални или неутрални:
- Киселини: месо, пиле, риба, млечни продукти, яйца, зърнени храни, алкохол.
- Неутрални: естествени мазнини, нишесте и захари.
- Алкали: пресни плодове, бобови растения, ядки и зеленчуци.
Работи ли диетата с pH?
Диетата с рН е била поставяна под въпрос чрез научни изследвания, особено след като нейните защитници твърдят, че тя може да промени рН на кръвта. Последното не е вярно и всъщност, основните промени в рН на кръвта представляват риск за здравето.
Сега, както посочва проучване, публикувано в списанието на Американската диетична асоциация, е възможно да се промени pH на урината и слюнката чрез диета. Когато обаче това се случи, рН на кръвта остава същото.
Така че тези ефекти, които са толкова защитени от последователите на диетата с pH, всъщност не се появяват от промяна на pH. По-скоро такива ползи се получават основно поради храните, предложени в този модел на хранене, са здравословни и насърчават както здравето, така и теглото.