Каква е ползата от дехидратиращата храна Блогът на Claudia; Джулия
Обяснявал ли съм ви някога как пикам здравословно между храненията? Един ден открих дехидратирани храни и оттогава не съм съгрешил отново. Това е спасение за моментите ми на изкушение!
Със сигурност много от вас са чували за дехидратирани храни, купували са ги или дори са ги използвали в някоя от вашите рецепти.
Сега, знаете ли как храната се дехидратира? Какви предимства има? Накратко, защо храната се дехидратира? След това ще ви дадем малко информация, която ще изчисти някои съмнения относно тази техника.
Дехидратацията е начин за запазване на храната чрез отстраняване на вода от нея. Това е техника, която се използва от много години и се прилага за всички видове храни (плодове, зеленчуци, месо, риба, пюрета, гъби, подправки.), Това би било еквивалент на техниката за оставяне да изсъхне в слънцето, което се практикува, когато нямаше хладилници или фризери.
Можем да изсушаваме храната си на слънце, но това може да бъде опасно, тъй като излагането на различни температури и околната среда, където изсушаваме, може да развали запасите ни.
Най-добрият начин за получаване на първокласни консерви по стабилен начин и контролиране на времето и температурата е с дехидратор. Имам този, който имаме в Claudia & Julia у дома и е страхотен. Много практично и лесно за използване устройство. Действието му се основава на генерирането на топлина в долната част, която се издига и прониква през отворите в тавите, които са подредени и в които се намира храната.
След като храната е дехидратирана, тя трябва да се съхранява в буркани, пликове или потопена в ароматизирани масла, като се отбелязва датата, на която е била дехидратирана. Ще се изненадате колко добре са запазени, могат да се държат в великолепни условия в продължение на месеци и дори години, без да губят хранителните си свойства.