Каква е хранителната стойност на аспержите

В сравнение с всички зеленчуци, аспержите съдържат най-висок процент фолиева киселина, в допълнение към многобройните витамини и минерали, което го прави здравословна възможност за всяка диета. Вероятно сте запознати със зелените аспержи, но могат да се намерят и бели аспержи. И двете съдържат здравословни хранителни вещества, но зелените аспержи съдържат по-големи количества.

каква

Хранителна стойност

Порция половин чаша (около пет копия) варени аспержи ще ви осигури 20 калории. Аспержите не съдържат холестерол и са с ниско съдържание на мазнини, само 0,20 грама на порция. Повечето калории в аспержите се състоят от въглехидрати, с 3,7 грама. Аспержите, добър източник на диетични фибри, осигуряват 3 грама на порция. Те също така осигуряват 2,16 грама протеин. Белите аспержи, които се отглеждат с покриваща го почва, за да се избегне излагането на слънчева светлина, съдържат по-малки количества протеини в сравнение със зелените аспержи. Съдържа по-малко от 2 грама на 100 грама годни за консумация порции, според Калифорнийската комисия за аспержи.

Фолиева киселина

Фолатът е витамин от група В, който помага за производството на нови клетки. Адекватният прием на фолиева киселина е от решаващо значение за жените, които планират да забременеят или в момента са бременни. Липсата на фолиева киселина по време на бременност увеличава риска бебето ви да се роди с дефект на нервната тръба. Аспержите осигуряват 34 процента или 134 микрограма от дневните ви нужди от фолиева киселина на порция. Според Центровете за контрол и превенция на заболяванията жените се нуждаят от поне 400 микрограма фолат на ден. Ако не приемате достатъчно фолиева киселина във вашата диета, ще трябва да вземете добавка.