Какъв хляб е по-малко угоен Какво хляб е по-малко калоричен Яжте хляб
Какъв хляб прави по-малко мазнини?
От обикновен бар до хляб със семена ... днес, има толкова видове хляб, колкото искате индивидуално: пълнозърнест хляб, овесени ядки, ръжен хляб, нарязан хляб, селски хляб, хляб ... предлагат се хиляди възможности за приемане на основна храна, която въпреки „лошата си репутация“ угояват по-малко, отколкото си мислите.
За да ви дадем представа, 100 грама бял хляб осигуряват между 230 - 250 Kcal. (няколко филийки, 30 - 40 грама, не надвишава 80 kcal.). Не забравяйте, че Световната здравна организация (СЗО) препоръчва нейния умерен дневен прием, защото хлябът е важен източник на въглехидрати, витамини от група В и основни минерали като калий, фосфор или магнезий. Освен това неговата съдържание на мазнини е минимално.
Хлябът, бял или цял?
Всеки хляб има подобно основни съставки: брашно, вода, мая и сол, но като се започне от тези основни елементи, могат да се направят различни сортове, всеки с някои специфични хранителни характеристики.
Първата класификация е тази, която отличава бял хляб, направени с рафинирани брашна, от пълнозърнест хляб, направени с брашна, които запазват зародиша и/или триците на зърнените култури, от които са направени. Пълнозърнест, овесен или ръжен хляб е особено здравословно поради високото си съдържание на фибри, тъй като далеч надхвърля белия хляб, влакното, което създава по-голямо чувство за ситост и помага за чревния транзит и елиминира мазнините и токсините, но, по отношение на калориите, разликата им е минимална по отношение на бял хляб:
- 50 грама хляб Бял на пшеница предполагаме около 133 kcal.
- 50 грама хляб неразделна на пшеница предполагаме около 129 kcal.