Както каза Хипократ Нека вашето лекарство бъде вашата храна; Нека говорим ясно

Д-р Даниел Бун

каза

Автономният университет на Коауила

Член на Мексиканската асоциация по хранителни науки (AMECA)

Една от многото запомнящи се фрази на бащата на съвременната медицина Хипократ е: „Нека вашето лекарство бъде вашата храна, а храната - вашето лекарство. Но яденето, когато сте болен, подхранва болестта. Да разгледаме на части: добре знаем, че тялото получава много от химичните съединения, които са му необходими, за да остане здрав чрез храната, като въглехидрати, протеини, мазнини (да, те също са необходими), витамини и минерали, които покриват различни функции и нужди . Също така знаем, че наличието на небалансирани хранителни навици може да породи или да спомогне за генериране на склонност към различни заболявания като инфекции, затлъстяване, диабет и сърдечно-съдови заболявания, наред с други 1 .

От друга страна, през последните години стана популярно понятието „функционални храни“, които имат за цел да подобрят здравето на потребителите в допълнение към храненето, което те осигуряват 2,3. В допълнение, съвременната наука е показала съдържанието на полезни съединения за здравето на много растения, които са били използвани като лечебни средства в различни практики на традиционната медицина, като случая с нар (Punica granatum L), използван в медицината на Унани в Индия., или моринга (Moringa oleifera), използвана от римляни, гърци и египтяни 4,5 .

Допълнителните ползи, които тези и други растения носят за здравето, се дължат главно на съдържащите се в тях съединения, наречени нутрицевтици (от „хранителни“ и „фармацевтични“, т.е. този, който подхранва, а също така предотвратява или лекува болест; Rojas Jiménez et ал., 2016). Например броколите съдържат сулфорафан, съединение, което има противоракова активност, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и помага при аутизъм и остеопороза. 7; биотинът (витамин В8), съдържащ се в месото, млякото, семената и някои зеленчуци, наред с други храни, помага за намаляване на нивата на триглицеридите в кръвта 8; или соеви изофлавони, които могат да подобрят симптомите на дефицит на естроген при жени в перименопауза 9 .