Какао свойства като; суперхрана; и някои рецепти

Нося ви добри новини!: Можем да забравим за съжаленията за яденето на шоколад (или по-скоро какао). И преди няколко дни отидох на среща в Обсерваторията за какао, където д-р Мария Изкиердо ни разказа за свойствата на какаото, считано за суперхрана, пълна с хранителни вещества, а астурийският блогър и youtuber Isasaweis сподели „рецепта“, за да я консумира по здравословен и хранителен начин.

суперхрана

Мария ни обясни това c acao е храна, която се преоткрива. Маите вече използвали какаовите зърна като пари и от древни времена те били свързани с някои лечебни свойства на какаото. Според лекаря:

„Какаото е здравословно хапче“

Той също сподели с нас загрижеността си относно монотонността в диетата. И той изведе някои необичайни данни: В палеолита човек е консумирал 200 различни храни, а днес не достигаме 50.

Хранителните вещества на какаото

За да говорим за свойствата на какаото, ще започнем, като разгледаме хранителните вещества в тази суперхрана, за която беше казано:

„Никъде другаде природата не е концентрирала толкова много ценни хранителни вещества в толкова малко пространство като какаовите зърна“ - Александър фон Хумболт

  • Фибри: обезмасленото какао съдържа до 35% фибри, част от които е неразтворима, тоест помага ни да поддържаме чревната редовност. В допълнение, той има страхотна засищаща сила, за да помогне за контролиране на теглото.
  • Витамини: съдържа витамини от група В.
  • Минерали: богат е на магнезий, мед и манган.
  • Полифеноли: е особено богата на определен вид полифеноли, т.нар флавоноиди характеризиращ се с антиоксидантната си способност, предпазваща от свободните радикали и намаляваща холестерола и кръвното налягане.

Всички хранителни вещества в какаото намаляват (до 60%), когато са подложени на химически обработки като алкализиране, което променя цвета и вкуса. Следователно трябва да търсите добри продукти на пазара и ако е възможно консумирайте органично какао за да се възползват 100% от свойствата на какаото.

Свойствата на какаото

Редовната консумация на какао ни предпазва от сърдечно-съдови, метаболитни, неврологични заболявания ... Нека видим ефектите от тази суперхрана върху нашето здраве:

Освен това, в допълнение към тези полезни свойства на какаото, също е важно да се прогони стари митове за вредното въздействие на какаото как ви дебелее, причинява кариес, създава пристрастяване, вълнуващо или причинява акне.