Какао и шоколад; здравословно за сърцето удоволствие; Клиника и изследвания по артериосклероза

Вижте статиите и съдържанието, публикувани в този носител, както и електронните резюмета на научните списания към момента на публикуване

Бъдете информирани по всяко време благодарение на сигнали и новини

Достъп до ексклузивни промоции за абонаменти, стартиране и акредитирани курсове

Индексирано в:

Index Medicus/MEDLINE, Scopus, IBECS, IME, MEDES

Последвай ни:

CiteScore измерва средните цитати, получени за публикуван документ. Прочетете още

SRJ е престижна метрика, основана на идеята, че не всички цитати са еднакви. SJR използва подобен алгоритъм като ранга на страницата в Google; тя предоставя количествена и качествена мярка за въздействието на списанието.

SNIP измерва въздействието върху контекстуалното цитиране чрез възприемане на цитати въз основа на общия брой цитати в дадено поле.

шоколад

Този преглед анализира връзката между какаото, някои продукти, получени от какао със сърдечно-съдови заболявания или техните маркери на риска, особено високо кръвно налягане.

Някои фенолни съединения, присъстващи в какаото, като флаваноли, освен че оказват антиоксидантно, антитромботично действие и подобряват ефектите на ендотелната функция, понижават кръвното налягане чрез вазодилатация поради производството на азотен оксид Други компоненти на какаото, като теобромин, триптофан и калий, имат потенциални ефекти върху здравето.

По същия начин както какаовата част, така и хранителната матрица, които определят крайния продукт (тъмен или бял шоколад и др.) Оказват влияние върху биологичния ефект, поради което е от съществено значение да се знае неговият състав. Общото количество на продукта и това на всеки компонент, като пропорция или вид мазнини или захар, са обсъждани аспекти.