Какао и какао каква е разликата Диети
Много хора бъркат натуралното сурово какао с какаото. Важно е да знаете разликата, особено ако се опитвате да намалите процента на захар, който консумирате във вашата диета. Нека да видим как едната храна се различава от другата.
Суровото какао се получава чрез студено пресоване на неварени какаови зърна. Процесът поддържа естествените ензими, присъстващи в тази храна, живи и в същото време премахва мазнините, добре познатото какаово масло.
От своя страна какаото на прах се състои от сурово какао, което е било изпечено при високи температури. Топлината променя молекулярната структура на какаовите зърна, намалявайки количеството ензими; по този начин хранителната стойност на продукта намалява.