Как включването на мазнини в диетата на млечните крави влияе на nutriNews, списанието за хранене

Мазнините се добавят към фуражите за едър рогат добитък, за да се увеличи енергийната плътност на диетата, но освен това добавянето на мазнини има и други предимства, като по-голямо усвояване на хранителни вещества, които са разтворими в мазнини и намаляване на праха от храната.

Терминът "мазнина" обикновено се използва за описание на съединения с високо съдържание на дълговерижни мастни киселини (FA), включително триглицериди, фосфолипиди, неестерифицирани мастни киселини и соли на дълговерижни FA.

Източниците на мазнини, с които могат да се хранят млечните говеда, са: маслодайни семена, смеси от животински и животински-растителни мазнини, сухи гранулирани мазнини и "защитени" мазнини.

Маслодайни семена съдържат предимно триглицериди, които са богата на наситени мастни киселини .
Животински мазнини и животински растителни смеси Те могат да бъдат съставени от триглицериди, свободни мастни киселини или и двете и да имат съотношение на ненаситени към наситени мастни киселини, по-голямо или равно на 1: 1.
Сухи гранулирани мазнини често се позовават на инертни мазнини в търбуха, тъй като те са произведени, за да имат минимални ефекти върху ферментацията на търбуха.
Защитени мазнини те са капсулирани по някакъв начин, така че микроорганизмите на преживните животни да не бъдат засегнати от тях; видовете мазнини и процесът на капсулиране варират.

Храносмилане и усвояване

Естерифицираните ФА, главно триглицериди, бързо се хидролизират от микроорганизмите в рамките на търбуха. След хидролиза ненаситените ФА се хидрогенират от флората на румина, но степента на хидрогениране зависи от степента на ненаситеност на ФА и нивото и честотата на хранене.

Изчислено е, че хидрогенирането на полиненаситени мастни киселини (PUFAs) варира между 60 и 90%. Времето, необходимо за развитието на бактерии, които могат да разграждат дълговерижните мастни киселини, е относително дълго, което може да генерира забавяне в насищането на ФА, когато се прилага в големи количества, като много от тях избягват от търбуха, без да са били модифицирани.

Ако микробният капацитет за насищане на ненаситени мастни киселини е превишен, те могат да се натрупват и да пречат на ферментацията на останалите компоненти на диетата.

Приблизително 85 до 90% от ФА, които напускат рубеца, са свободни, а около 10 до 15% съответстват на микробни фосфолипиди.

Енергийна стойност на мазнините

Променливостта в съдържанието на нетната енергия за лактация (EN1), сред хранителните добавки, зависи главно от съдържанието на дълговерижни FA и тяхната усвояемост. Смилаемостта може да бъде повлияна от приема на сухо вещество (DM), количеството консумирана мазнина, характеристиките на мазнините в основната диета и характеристиките на допълнителните мазнини. Степента на ненаситеност е може би най-важната характеристика, която влияе върху храносмилането. Увеличаването на дължината на веригата на FA може също да увеличи усвояемостта, но ефектите изглеждат по-фини от ефектите на степента на ненаситеност.

Когато намаленията се появят в:

прием на МС
процентът на млечната мазнина
и храносмилането на влакна от преживни животни

трябва да се подозира, че ферментацията на румина е променена. Счита се, че до 3% от DM като себум или жълта мазнина при напълно смесени диети, не причинява промени в гореспоменатите параметри.