Как трябва да бъде училищна трапезария; Двама педиатри у дома
Правилното хранене е основен стълб, който гарантира добро здраве. Хранителните навици, които си възпитаваме, докато децата ни са малки, ще окажат голямо влияние върху тяхното бъдеще, както при профилактиката на заболявания (затлъстяване, диабет, хипертония ...), така и при придобиването на здравословен начин на живот.
Училищните столове играят основна роля, тъй като децата, които остават да се хранят в училище или в детската градина, ядат едно от трите основни хранения за деня в продължение на пет дни в седмицата в продължение на много месеци. По този начин, трапезарията трябва да допълва хранителните навици, преподавани от родителите им, в допълнение към осигуряването на здравословно меню.
В тази публикация ще намерите глобален преглед на начина, по който училищната трапезария трябва да работи заедно с принципите, с които трябва да се подготвят училищните менюта.
Училищната трапезария. Пространство, в което да се образоват децата
През 2006 г. Световната здравна организация изготви документ (СЗО, връзка), в който голямото значение на прививане на здравословни хранителни навици на деца и юноши. Това твърдение се основава на два принципа:
- От една страна, интервенциите, извършени на тези възрасти, са в състояние да предотвратят (и дори да обърнат) детското затлъстяване, което в дългосрочен план обуславя по-лошо здравословно състояние.
- Какво още, хранителните навици, придобити, когато са малки, обикновено се запазват и в бъдеще. Всъщност е доказано, че дете, което яде редовно плодове, е склонно да продължи да яде плодове рутинно като възрастен.
СЗО добави в този документ, че lучилищните трапезарии са идеалното пространство за изпълнение на тази задача тъй като те са в състояние да достигнат до голям брой хора (не само деца, но и други членове на училищната общност като учители и техните семейства) и следователно кафенето трябва да придобие важна роля в планирането на училището. По този начин дете, на което се предлагат както теоретични (в класната стая), така и практически (в трапезарията) знания, значително ще подобри своите навици в начина на живот.
В Испания Органичният закон 2/2006 от 3 май за образованието споменава в своя член 2 значението на развитието на здравословни навици, физически упражнения и спорт като една от целите, към които ще бъде ориентирана образователната система в Испания. По този начин, храненето, което децата получават в училище, трябва да се разглежда като основна част от това, което учат в училище и не само като само факт на хранене.
Какви цели трябва да преследва училищната столова?
Като се има предвид, че училищната столова трябва да играе важна роля в образованието на децата, през целия училищен живот на ученик трябва да се преследват няколко цели: