Как ще изглежда храната на бъдещето CuidatePlus

Каква ще бъде храната след 25 или 50 години? А след век? Триумфират ли насекомите? Храна ще се дава на хапчета? Ще можем ли да ядем толкова, колкото искаме, като натрупаме грам? Залозите са разрешени.

cuidateplus

Филмите и научно-фантастичните романи съдържат някои интересни предложения а други малко луди. Засега единственото нещо, което може да бъде усъвършенствано, е най-близкото бъдеще, което ще бъде продължение на настоящите тенденции.

Педро Прието, мениджър по иновации на компанията Fresh Business Перу и един от лекторите на XXIII конференция за практическо хранене и XIII международен конгрес по хранене, храна и диета, който се проведе в Мадрид, вярва, че храната на бъдещето ще бъде адаптирана "към новия потребител, който изисква продукти, фокусирани върху по три аспекта: Здраве, удобство (практични, но здравословни продукти) и устойчивост”. И добавя още две изисквания: „те да му доставят удоволствие и да са икономически достъпни“.

Бъдещи тенденции

Сред предстоящите тенденции, много от които вече се прилагат на практика, Prieto подчертава следното:

Безмесни бургери

The протеин животно ще бъде заменено в много продукти от от растителен произход. „Вече има хамбургери, в които няма никакво месо и които се правят с цвекло, гъби, бобови растения ... а не само с тофу или соя“, казва експертът. Има и пилешки гърди и студени разфасовки, направени с грах или соя.

Сирене, което не е сирене

Друг нарастващ пазар би бил за продукти, които имитират сирене и са направени с кокосово масло или ядки.

Сладолед без млечни протеини

За да замести протеина от животински произход, вече има някои салони за сладолед, които предлагат сладолед, направен с боб протеин или грах.

Храни с по-малко захар, мазнини и сол

Храните, богати на захар, мазнини и сол, са най-малко здравословни, но точно тези имат най-атрактивен вкус. „Индустрията работи по невроароми Y. микро- или нанокапсулационни системи за поддържане на усещането за удоволствие, причинено от мазнини, сол и захар, използвайки определени по-здравословни молекули “, обяснява Прието.