Как се промениха диетите в продължение на 40 години от изследването на нашите хранителни навици - Йо Соя

Сюзън Бауърман, MS, RD, CSSD, CSOWM, FAND - Старши директор, Глобално образование и обучение по хранене

Ако има общ фактор, който се запазва в диетите през тези 40 години, то е, че винаги има нещо ново, което да опитате. За щастие през последните години имаше малко повече последователност в насърчаването на балансирано хранене и здравословен, активен начин на живот.

Тази година, с нашата компания за хранене, отбелязваща 40 години от промяната на живота на хората с чудесни хранителни продукти, започнах да разсъждавам върху развитието на диетичните тенденции и хранителните предпочитания през последните четири десетилетия.

Какво се случи през 80-те

През 80-те години се изгражда тенденцията за диети с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на въглехидрати. Намерението беше да се намалят мазнините от всеки източник, дори и здравословни, и да се консумират много въглехидрати (включително голямо количество захар), нещо, което днес за мнозина ще се счита за немислима диета.

Модните диети бяха очарователни:

The диета със зелева супа Състоеше се основно от вода и зеле. Не е изненадващо, че хората отслабнаха. Но освен това той загуби много витамини, минерали и протеини.

The диета от Бевърли Хилс фокусирани върху комбинация от храни, които помагат на хората да избягват консумацията на въглехидрати и протеини едновременно. Това доведе до загуба на тегло, но не чрез магия или чрез комбиниране на храни. Тъй като протеините и въглехидратите не можеха да се консумират едновременно, порциите бяха естествено по-малки.
Хранителните центрове станаха популярни, популяризирайки и предлагайки замразени ястия. Но истинският ключ към техния успех беше подкрепата и съветите, които те предложиха - нещо, което работи и до днес!
Theбогати на хранителни вещества хранителни добавки те също присъстваха, главно чрез официални програми с медицински надзор. По-късно се появиха някои компании (като Herbalife Nutrition) с поддържащ бизнес модел за постигане на успешна загуба на тегло чрез шейкове, заместващи храненето, подобряване на личната грижа, съветване и стимулиране, с добавената стойност на бизнес възможността.

90-те: Всичко това и торба без мазнини картофи

Все още съществуваше шумът за диети с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати, така че много продукти без мазнини, като бисквитки и закуски, започнаха да нахлуват на пазара, карайки хората да вярват, че могат да консумират всички закуски без мазнини, които искат, без да наддава. Но тези „обезмаслени“ продукти не бяха „без калории“ и хората започнаха да осъзнават, че консумацията на големи количества обезмаслени храни води до напълняване, така че диетите започват да приемат по-балансиран курс.

Най-популярните диети през това десетилетие бяха:

Зоновата диета, което препоръчва всяко хранене да включва 40% калории от въглехидрати, 30% от протеини и 30% от мазнини, което прави голяма разлика от диетите с ниско съдържание на мазнини през 80-те.
Диетата, основана на кръвна група, същата, която предлага различни препоръки въз основа на кръвната група на човека. Макар че е вярно, че тази диета вече е дискредитирана, тя привлече вниманието или може би постави основите за тенденция, фокусирана върху "Персонализирано хранене", нещо, което все още е на мода.
Сандвич диетата (метро) това беше промяна в идеята за подмяна на хранене, замяна на две хранения на ден за сандвич, печени картофи и диетична сода.

След като проучванията проверят ползите от този начин на хранене, интересът към средиземноморска диета, която се фокусира върху консумацията на растителни храни, здравословни мазнини от ядки и зехтин и намаляване на рафинираните въглехидрати до минимум; сред тях захар.