Как се прави майонеза 6 лесни рецепти

Майо. Кремообразен и гладък студен сос, който се приготвя чрез разбиване на яйце, олио и малко оцет, сол и черен пипер.

Използва се като дресинг за салата или в комбинация с морски дарове, птици, яйца или зеленчуци за приготвяне на студени предястия или основни ястия.
Майонезата е основата на много сосове и дресинги, като сос тартар, айоли (чеснова майонеза) или розов сос.

Как се прави домашна майонеза

По някаква причина, която не мога да разбера, някои хора не обичат майонезата.
Но за мен това е основната съставка за невероятен сандвич.

Но знам, че майонезата може да не е толкова здравословна, особено ако я купуваме в супермаркета.

В края на краищата, това е, което можем да намерим на етикетите на търговската майонеза: вода (добре, това не е най-лошата съставка, но какво рисува водата в майонеза?), Растително масло (знаете какво растително en), модифицирана царевица и картофено нишесте (.), течно цяло яйце, захар, сол, оцет, концентриран лимонов сок, сорбинова киселина, подправки, оцветител (защо?), естествен аромат (не е ли вече достатъчно аромат?) и EDTA (какво по дяволите това ли е и какво прави в моята майонеза?).

Между вас и мен наистина ли са необходими всички тези съставки за приготвяне на майонеза? Разбира се, че не!

Ето защо реших да дам своята рецепта за домашна майонеза, богата, богата, без всички гнусни и ненужни съставки, които търговските съдържат.

Преди да започна, искам да изясня един въпрос, въпреки че слънчогледовото или зехтинът е здравословно, то все пак е мазнина и затова домашната майонеза е много калорична.

Но както всичко може да се консумира перфектно в умерени количества. Това е рецептата за вкусна домашна майонеза.

Състав:

2 жълтъка
1 чаена лъжичка дижонска горчица
3 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок
225 мл екстра върджин зехтин
Сол и прясно смлян черен пипер, на вкус

Как се прави домашна майонеза:

Отделяме жълтъците от белтъците.
Сложете жълтъците с 1 чаена лъжичка горчица и 1 чаена лъжичка лимонов сок в купа, за да разбиете. С помощта на електрически миксер побеждаваме тези съставки, докато имат хомогенна консистенция.
Когато се смеси добре, добавете зехтина малко по малко в непрекъсната нишка. Добавяме малко, бием, добавяме още малко, бием и така, докато се включи цялото масло. В крайна сметка нашата смес ще бъде по-жълта и по-плътна.
В края добавете останалата част от лимоновия сок, със сол и черен пипер на вкус. Ние победихме за последен път и voilà! Нашата майонеза е направена.

И по този начин правите вашата домашна майонеза. Не знам за вас, но просто нямам търпение да направя сандвич с домашна майонеза, който е невероятен.

Какви са вашите съставки за перфектен сандвич? Включват ли майонеза? Разбира се, да.

Още рецепти:

Много по-добра от закупената в магазина, тази веган майонеза е невероятна, здравословна и лесна за приготвяне.

Тази домашна веганска рецепта за майонеза без яйца е направена с лимонов сок, соево мляко и малко сол, както и олио, което е онова, което се смесва, за да придаде онази плътна и кремообразна текстура на майонезата.

Домашна майонеза без яйце. Да, чухте добре. Той е известен като лактонеза, тъй като се прави с мляко вместо с яйца.
Добавих и малко горчица, защото мисля, че е основна съставка във всяка майонеза.

Просто опитайте и ще видите, че нормалната майонеза изобщо няма да ви липсва. То е толкова добро, кремообразно и вкусно, колкото и другото.

Така правя майонезата в Thermomix. Бързо и лесно е, а вкусът е вкусен.