Как се прави хек в зелен сос, лесната рецепта
Тази рецепта за хек в зелен сос е идеална за всички, които започват да готвят, тъй като е много лесна за приготвяне и в нея използваме малко съставки и са лесни за работа в кухнята.
Хек е риба, която всички трябва да включим в диетата си, тъй като всички знаем ползите от яденето на риба поне няколко пъти седмично.
Това конкретно ястие е много популярно в баската гастрономия и е основата за приготвянето на други малко по-пълноценни ястия, като хек със миди в зелен сос.
Рецепта за хек в зелен сос
Съставки за приготвяне на хек в зелен сос
С тези суми ще имаме за 4 човека:
- 4 големи филийки хек или 8 малки
- 3 скилидки чесън
- 100 мл бяло вино
- 350 мл рибен бульон
- 1 супена лъжица брашно
- Нарязан пресен магданоз
- Млян черен пипер
- Зехтин
- Сол
Как се прави хек в зелен сос
- Първо подправяме филийките хек от двете страни.
- Поставяме да загреем широк тиган на средно силен огън с 3 супени лъжици зехтин.
- Когато маслото достигне температура, добавете скилидките чесън, предварително обелени и нарязани на ситно.
- Задушете чесъна, докато започне да става златистокафяв.
- Добавете брашното и продължете да го задушавате още една минута, така че да покафенее малко и да загуби суровия вкус.
- Налейте бялото вино, рибния бульон и добавете супена лъжица прясно нарязан магданоз.
- Разбъркваме, докато всички съставки се интегрират перфектно.
- Изчакваме бульонът да започне да кипи и броим още 2-3 минути, за да се изпари алкохолът и да започнем да сгъстяваме соса.
- Добавете филийките хек и разклатете тигана малко, така че да седне вътре в соса.
- Покрийте тигана и гответе още 5-6 минути.
- След това отстраняваме капака и проверяваме дали сосът вече се е сгъстил, махаме го от огъня и имаме хек в зелен сос готов за сервиране на масата.