Как се прави греяно вино

Сряда, 23 юли 2014 г.

Прочети > 190417 пъти

Когато настъпи студът, когато снегът и калта се стопят в безкрайна локва, тъмна като нощта, когато слънцето залезе и ледът расте като чесън под кожата, малко неща са по-утешителни за тялото от топла напитка. Може да е шоколад, лучена супа или по-добре, богато и пикантно греяно вино.

Европейците знаят това наизуст. Във винените си земи всяка страна има специална рецепта за своето греяно вино, а също и име: във Франция е известно като "vin chaud" (греяно вино), в Унгария като "forralt bor" (изгорено вино), Германия "glühwein "(Дойде), в Скандинавия се казва" glögg ", докато северните италианци го наричат" vin brulé ". Каквото и да е името, едно е сигурно: когато става въпрос за затопляне на ръцете и тялото, всички се обръщат към виното.

Сега, чаша горещо червено, всички, които сме пили през горещото лято, знаем, е нещо като алкохолна напитка със сурови танини, добавена към хаплива киселинност. Как да направите вино, освен желания ефект от температурата, нещо приятно?

греяно

ВСЕЛЕНАТА РЕЦЕПТА

Диаспората с греяно вино в европейската култура има обяснение. За първи път документирано през 1 век след Христа като лекарство сред римските легионери, където и да са отивали армиите на империята, обичаят да се пият през зимата остава. Защото укрепва, отпуска и призовава съня с приятен послевкус.

Независимо дали имат канела, карамфил, портокалови кори, кардамон или звезден анасон, трикът с всички версии на греяно вино е само един: добавянето на захар или мед. Експертът по приготвянето му се справя добре с количеството, тъй като от него зависи изгарящият дух на алкохола и сухата способност на танините да утихнат.