Как се прави домашен хляб
Хлябът е един от основните компоненти на нашата диета, както и в останалата част на Европа, Близкия изток, Индия и Америка. Поради тази причина можем да намерим много сортове хляб с различни текстури, вкусове, размери, съставки ... В този пост ще откриете рецептите на някои от тях за приготвяне у дома, тъй като приготвянето им е много просто, забавно и здравословно, тъй като можем да избираме какви количества сол или захар да добавяме или Можем да персонализираме, за да подхождаме на всеки с други брашна или подправки и по начина, който ни харесва най-много. Изненадайте семейството и приятелите си с домашно приготвени филийки или изцяло ръчно изработена фокача!
6 различни рецепти за домашен хляб
Франзела
Багетата е a Хляб с френски произход характеризира се с това, че е дълъг, тънък и хрупкав. За да се получи текстурата на този хляб, е необходимо специално месене, така че вътре да се образуват въздушни мехурчета. Багетният хляб е идеален за закуска, ако го нарежем на филийки, или за сандвичи, ако го отворим наполовина.
Съставките, от които ще се нуждаем, за да направим две багети:
500 грама хлебно пшенично брашно
320 мл топла вода
10 грама сол
5 грама прясна мая
Малко зехтин
Разработка:
Смесете брашното, солта, маята и водата и разбъркайте, докато се образува паста, която ще оставим да си почине 10 минути.
След това омесваме леко и го оставяме да си почине още 10 минути. Повтаряме операцията и я оставяме да си почине, покрита с кърпа, за около 30 минути.
Набрашнете повърхността, където ще оформяме багетите. Оформяме правоъгълник с тестото и го разделяме на три равни части. Сгъваме всяко парче, като довеждаме всеки край до центъра и го разтягаме, за да го оформим. След това оставяме да ферментира, покрито с кърпа, на сухо място.
С фурната на 250 градуса печем 15 минути и ги оставяме да покафенеят и да станат хрупкави. Трик! За да не стане кората твърде бърза, можем да поставим половин чаша вода във фурната през първите 10 минути, за да създадем влажна среда.
Соден хляб
Този хляб е типична ирландска рецепта при което маята се заменя с натриев бикарбонат. Приготвянето му е много просто, въпреки че някои съставки ще трябва да бъдат „произведени“, ако не можем да ги получим.
Съставките за содения хляб са:
500 грама брашно
1 чаена лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка сол
420 милилитра мътеница (суроватка)
Разработка:
На първо място, в случай че не можем да намерим мътеница, е необходимо да си направим домашна. За това са ви необходими 400 мл мляко и сокът от половин лимон, разбъркайте и оставете да си почине.
Докато загряваме фурната до 200 градуса, смесваме брашното, солта и содата за хляб. Добавете мътеница, докато получите лепкава паста. Омесете на повърхност, направете форма на питка и печете 35 минути до златисто кафяво.
Хляб със сирене
Хляб със сирене е едно от най-изисканите ястия в Бразилия, чиято основна съставка е брашно от маниока, маниока, което те наричат polvilho doce и чието приготвяне е много лесно.
За подготовката му са ни необходими:
500 грама брашно от маниока
Половин литър мляко
200 милилитра масло
Четири яйца
Две чаши настърган кашкавал