Как се отглежда кулинарна билка копър

като копърът

Копърът е кулинарна билка от семейство целина. Има отличителен вкус, който е нещо като кръстоска между целина и копър. Копърът или Anethum graveolens е роден в Източна Европа и играе важна роля при подправянето на мариновани храни, които се консервират и съхраняват през зимата. Както листата на копъра, така и техните семена се използват за готвене. Въпреки че изглежда деликатно, копърът всъщност е доста студено издръжливо растение.

Копърът е изправено, многоразклонено растение с фино разчленени листа, някои сортове повече от други. Широките, плоски цветя могат да направят върха на растението тежък и да го навеждат. Цялото растение е изключително ароматно. Листата и семената обикновено се смятат за подправки, но цветята също са годни за консумация.

  • Листа: Многоразклонен с дантелена синьо-зелена зеленина. "Dillweed" се отнася до листата като трева.
  • цветя: Съставни, закръглени и чартърни сенници, които могат да бъдат повече от 3 инча широки.

Зони на издръжливост

Копърните растения се отглеждат като едногодишни растения, така че нямат класификация по зона на устойчивост на USDA. В горещ климат копърът може да се сее бързо. Вероятно по-студените площи могат да отглеждат копър през цялото лято, но в зони 9 и по-горе сезонът на отглеждане на копъра обикновено е ограничен. Копърът може лесно да се самосее.

Излагане на слънце

За здрави растения засадете копъра си на слънце.

Размери на зрели растения

Размерът на копърните растения зависи от сорта, който отглеждате. Повечето ще достигнат височина между 18 и 40 инча.

Период на цъфтеж/дни за прибиране на реколтата

Можете да прибирате листа по всяко време. Копърът обикновено цъфти около 8 седмици след засаждането. След като цветята се развият, растенията спират да произвеждат листа и се концентрират върху развитието на семена. Можете да удължите сезона си на копър чрез последователно засаждане на всеки 2 до 4 седмици.

Как се бере реколтата

Листата могат да се събират по всяко време. Те могат да се използват пресни или да се съхраняват в хладилник за 2 до 3 седмици. Копърът може да бъде замразен или изсушен за по-късна употреба.

Семената на копъра трябва да се събират, когато започнат да стават кафяви. Гледайте внимателно или ще се разпръснат сами.