Как се използва гастрономия с прясна куркума; Вкл

Обикновено има голяма разлика по отношение на органолептичните характеристики на ароматните билки и подправки, когато са пресни и когато са сухи, а последните се консумират най-вече, главно защото имат дълъг срок на годност, а също и за удобство. Но по същия начин, по който пресен лист босилек няма нищо общо с натрошените сухи листа, които се продават в супермаркетите, например прясна куркума се различава от праха, който се прави с него, въпреки че това е най-лесният формат за намиране.

куркума

Истината е, че можем да купуваме прясна куркума от години в нашия магазин за биологични продукти и със сигурност много от вас могат да я намерят и във вашия зеленчук или зеленчук, независимо дали е екологичен или не. Какво може би имате съмнения относно това как може да се използва и в какви ястия може да се използва. Е, ще оставим отговора на втория въпрос за друг път, въпреки че вече знаете, че не се фокусираме само върху традиционните ястия или когато става дума за съставки от други кулинарни култури, ние обичаме да ги включваме в нашата.

Днес ще видим как да използвам прясна куркума, Тъй като е много просто и наистина си струва да готвите с него, въпреки че трябва да вземете предвид някои подробности, които ще коментираме по-долу. Преди да си спомним, че куркумата е нещо повече от подправка, Curcuma longa е тревисто растение, което принадлежи към семейство Zingiberaceae (като джинджифил), произхожда от Индия, Китай и Близкия изток и е известно също като шафран от Индия, защото, наред с други неща, той притежава огромна оцветяваща сила.