Как правилно да вливате спиртни напитки Кухня и вино
Светът на коктейл бар и миксология той е пълен с различни вкусове и комбинации. Една от най-интересните характеристики, които могат да бъдат намерени в коктейла, е наличието на класически ликьори, влива се с някаква друга съставка. Това, в допълнение към придаването на съвсем различно лице на напитката, кара потребителя да чувства, че елементите, които я съставят, наистина са били обработени особено от бармана или миксолога, което увеличава нейната сложност и стойност. По същия начин тези, които работят в тази гилдия, могат да имат свое собствено разнообразие от вливани алкохолни напитки и да разработват рецепти и по този начин да постигнат уникален и местен продукт.
Не е нужно обаче да сте експерт, за да се научите как да овкусявате обикновена водка или бял ром. Всеки, от начинаещ до професионалист, може да направи това у дома, като следва следните препоръки:
Прибори
Идеалните контейнери за приготвяне на настойки от ликьори с плодове или подправки са прозрачните, херметически затворени буркани, известни в САЩ като Mason Jars. Те са подобни на тези, използвани за продажба на майонеза, конфитюри или консервирани плодове. Предимствата на използването на този тип контейнери са, че големи парчета от всяка съставка се вписват идеално, лесно се измиват и можете да видите всичко, което се случва вътре между компонентите. Размерите варират в зависимост от това колко алкохол искате да влеете.
В допълнение към това, други инструменти, които могат да се използват за тази цел, са белачки, с които могат да се получат плодови кори, без да се извлича бялата част, която обикновено вгорчава препаратите. Малките ножове за рязане също работят, но първите са най-ефективни.
Към тях се добавя и коктейлна трошачка, която да притиска съставките и да им помага да отделят своите сокове или масла, в зависимост от случая, и по този начин да предизвикат по-лесно взаимодействие на вкусовете. Сервирайте също пръчката от дървен или керамичен хоросан и картофомашина. В идеалния случай това трябва да е артефакт, който помага да се смаже.
По същия начин се изисква и цедка, за да се отдели напълно течността от ароматизиращите частици, след като процесът приключи. Тя може да бъде мрежа или мрежа. Накрая е необходима фуния за връщане на алкохолната течност в оригиналната бутилка или в нова. Няма значение дали е метал или пластмаса.
Съставките
Първото нещо, което трябва да имате предвид, е, че е най-добре да използвате алкохолни напитки, които не са били ароматизирани в търговската мрежа, като някои водки или други напитки. Те трябва да бъдат възможно най-неутрални и трябва да се има предвид, че избраната съставка трябва да хармонизира с нейните характеристики. Въпреки че вече има проучени комбинации, които са ефективна формула, всеки е свободен да експериментира и да влива алкохол с плодовете, билката или подправката по свой вкус.