Как правилно да готвите замразени зеленчуци - Кристина Галиано
Готвя замразени зеленчуци без да губите вкус, аромат или Имоти което е най-важното има 2 правилни метода,
- на пара с много малко вода, която никога няма да ги докосне, 10 супени лъжици максимум, и възможно най-бързо, само за 1 или 2 минути и това се постига, както вече видяхме, използвайки добра супер бърза печка.
- или в микровълнова печка но само тези, които вървят добре.
Не всички зеленчуци се готвят добре в микровълновата печка, независимо дали замразени или пресни, защото някои те остават твърде al dente дори да удължим тяхното готвене, което дори може да ги изсуши и дори тогава те не са достатъчно меки.
Такъв би бил случаят със зелен фасул, фава, дори ако са бебешки, зеленчукова яхния, брюкселско зеле, праз, моркови, бели аспержи, цвекло ...
Зеленчуци, които се готвят много добре, винаги без вода, само този, който имат вътре са: броколи, карфиол и руманеску, разделени на клонки, нарязан или нарязан лук, патладжан и тиквички, разрязани на две по дължина, нарязани или нарязани, спанак, швейцарска манголд, много чисти артишок цели или нарязани на 4, цели или нарязани чушки от всякакви цветове, зелени аспержи, гъби, гъби, нарязани или цели картофи ...
Въпреки че производителите препоръчват тези зеленчуци да се готвят без размразяване и в вряща вода, да ги приготвите по някой от двата метода, които току-що посочих, че трябва първо ги размразете.
По този начин имаме два много различни процеса:
- от една страна размразяване
- и от друга страна готвене или готвене.
1. Ако е пакет от 1 килограм извадете го от фризера, отвори го и изсипете съдържанието му в голям съд, където се побира, купа за салата или супница.
две. Ние ще винаги ги размразявайте в микровълновата печка и времето ще зависи както винаги от поставеното количество и вида зеленчуци, повече или по-малко компактни. Ако имаме програма от 1 килограм например 10 минути винаги един малка мощност, 300 или 350 вата, макар че по този начин ще отнеме малко повече време.
3. След 5 минути разбъркайте добре целия комплект, тъй като количеството е голямо.